Gesunde Essgewohnheiten und heimliches Genussessen mit Loredana Chantal

Loredana teilt auf Instagram und TikTok leidenschaftlich ihre leckeren Gerichte und ihr Mantra dabei ist: Schnell, lecker und auch kalorienbewusst! Von verschiedensten Pasta Rezepten über Kartoffelgratin bis hin zu Oreo-Cheesecake – bei Loredanas Rezepten ist wirklich für jeden Gourmand, der gerne lecker und gesund isst, etwas dabei. Wir haben Loredana mal gefragt, was Ihre Must-haves in der Vorratskammer sind und welchem Cheat-Meal sie nicht widerstehen kann.

• Loredana Instagram
• Loredana TikTok

Lecker und schnell aus dem Ofen? Das geht!

FIV: Hi Loredana! Schön, dass du dir etwas Zeit für unsere Fragen nimmst! Auf deinen Channels haben wir gesehen, dass du ja wirklich von A bis Z alles Mögliche herbei kochen kannst. Aber wenn wir es mal herunterbrechen, was sind deine Must-haves als Vorrat?

Loredana: Ein Must-have in einem gesunden Haushalt wäre für mich definitiv eine gute Auswahl an frischem Obst und Gemüse, sowie hochwertige Kohlenhydratquellen wie Kartoffeln oder Reis und einer sättigenden Proteinquelle wie Hülsenfrüchten oder Feta. Damit hat man immer eine gute Grundlage für eine ausgewogene Ernährung daheim.

FIV: Fast Food und gesunde Mahlzeiten sind für viele Gegensätze – Du beweist doch eigentlich das Gegenteil: Schnell und gesund schließt sich nicht unbedingt aus, oder?

Loredana: Schnelles und gesundes Essen zuzubereiten, ist absolut vereinbar. Genau deswegen bin ich 2021 auf die Idee gekommen, jegliche Rezepte im Ofen zuzubereiten. Dafür braucht es nur wenige Minuten Vorbereitungszeit und der Ofen kocht für dich eine ausgewogene Mahlzeit. Damals habe ich mit den Ofenrezepten ein komplett neues Kapitel eröffnet. Mittlerweile sind sie überall auf Instagram zu finden, worüber ich mich sehr freue.

FIV: Verfolgst du auch eine bestimmte Ernährungsweise: wie zum Beispiel Veganismus oder Vegetarismus?

Loredana Chantal: Ich ernähre mich hauptsächlich vegetarisch und versuche darauf zu achten, dass meine Ernährung mir alle notwendigen Nährstoffe liefert.

Essen, wenn der Körper das Signal gibt

Ich bin ein großer Fan von intuitiver Ernährung

FIV: Und wie stehst du so zum Thema Intervallfasten?

Loredana: Intervallfasten ist definitiv ein Trend und hat für viele Menschen positive Effekte gezeigt. Ich bin ein großer Fan von intuitiver Ernährung und vertrete, die Ansicht, dass man essen sollte, wenn ein Hungergefühl besteht. Ich persönlich verspüre morgens selten ein ausgeprägtes Hungergefühl und frühstücke daher oft erst zur Mittagszeit. Man könnte also sagen, dass ich gelegentlich unbewusst Intervallfasten praktiziere. Dennoch handle ich dabei nicht bewusst und rate dringend von Verboten und strikten Regeln ab. Mein Motto lautet: – Iss, wenn du körperlich hungrig bist.

FIV: Hast du Erfahrung mit Nahrungsergänzungsmitteln bzw. würdest du diese weiterempfehlen?

Loredana: Während wir theoretisch viele Nährstoffe durch unsere Ernährung erhalten können, sieht die Realität oft anders aus. Obwohl ich mich täglich bemühe, mich gesund und ausgewogen zu ernähren, gibt es auch Tage, an denen dies nicht immer gelingt. Daher halte ich es für wichtig, meinen Nährstoffbedarf mit Nahrungsergänzungsmitteln zu unterstützen. Für den genauen Bedarf habe ich mich an eine Heilpraktikerin gewandt.

Eine Schwäche für die berühmte Pommes Spezial

FIV: Was ist dein heimliches Genussessen, dem du trotz seiner ungesunden Seite immer wieder nachgibst?

Loredana: Mein heimliches Genussessen wäre wohl eine Portion Pommes Spezial. Das ist eine Pommes mit Ketchup, Mayo und frischen Zwiebeln. Es ist sicherlich nicht das gesündeste, deswegen genieße ich sie ganz bewusst oder integriere sie in eine gesunde Bowl mit Salat und einer Proteinquelle.

FIV: Na bei all den gesunden Mahlzeiten, darf eine Pommes Spezial auch mal sein. Danke Loredana für deine Zeit. Das ein oder andere One-Pot-Rezept machen wir garantiert nach.

Mehr zu Loredanas One-Pot-Rezepten:

• Loredana Instagram 
• Loredana TikTok

Jetzt im FIV Issue #32!

Das ganze Interview sowie inspirierende Fitness Geschichten, Reisetipps und Mode gibt es auch im kompletten Magazin zu entdecken!

• Jetzt lesen: FIV Magazine #32

Mehr Inspiration für leckere Mahlzeiten.

Wenn ihr auf der Suche nach mehr Inspiration für leckere Mahlzeiten seid, haben wir genau das Richtige für euch. Der Sommer ist die perfekte Zeit, um einfache und frische Gerichte zu genießen. Hier sind unsere besten Sommerrezepte, die ihr einfach nachmachen könnt.

Einfache Sommergerichte zum Nachmachen

Japanische Nudelsorten

Japanische Küche ist weitaus mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis. Sie ist eine wahre Kunstform, die nicht nur Genuss, sondern auch Gesundheit auf einzigartige Weise miteinander vereint. Wir laden dich herzlich zu einer virtuellen Reise nach Japan ein, um die Geheimnisse der gesunden und köstlichen Lebensmittel zu entdecken, die diese faszinierende Küche auszeichnen. In diesem Artikel werden wir 14 Tipps für nahrhafte Lebensmittel vorstellen, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch kalorienarm, kohlenhydratarm und wohltuend für deinen Körper sind. Begleite uns auf einer kulinarischen Entdeckungsreise, die nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern auch deine Lebensqualität steigern kann. Willkommen zu unserer Reise in die Welt der gesunden Genüsse Japans!

1. Udon-Nudeln: Die Weichen aus Weizenmehl
2. Ramen-Nudeln: Dünn und Köstlich
3. Sommerrollen-Reispapier: Zart und Glutenfrei
4. Shirataki-Konjac-Nudeln: Kalorienarm und Kohlenhydratarm

Udon-Nudeln: Die Weichen aus Weizenmehl

Udon-Nudeln sind eine beliebte Nudelsorte in Japan. Sie sind dick, weich und aus Weizenmehl hergestellt. Diese Nudeln sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für Suppen und Pfannengerichte. Ihr mildes Aroma und ihre weiche Textur machen sie zur perfekten Grundlage für herzhafte Brühen und Soßen.

Ramen-Nudeln: Dünn und Köstlich

Ramen-Nudeln sind dünn und eiförmig und werden oft in köstlichen Suppen serviert. Sie sind nicht nur lecker, sondern bieten auch eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Vollkorn-Ramen-Nudeln sind eine gesunde Wahl, da sie Ballaststoffe enthalten und die Nudelsuppe zu einem nahrhaften Genuss machen.

Sommerrollen-Reispapier: Zart und Glutenfrei

Reispapierblätter sind zwar keine traditionellen Nudeln, aber sie sind eine gesunde und glutenfreie Option. Diese zarten Blätter werden verwendet, um Sommerrollen zuzubereiten, gefüllt mit frischem Gemüse, Kräutern und oft Garnelen oder Tofu. Sie sind kalorienarm und bieten eine erfrischende Möglichkeit, asiatische Aromen zu genießen.

Shirataki-Konjac-Nudeln: Kalorienarm und Kohlenhydratarm

Wir haben bereits über Shirataki-Nudeln gesprochen, aber es ist erwähnenswert, dass sie eine hervorragende Option für kalorienarme, kohlenhydratarme Nudelgerichte sind. Sie bestehen aus Konjakwurzel oder Konjakmehl und sind für ihre nahezu kalorienfreie Natur bekannt.

Gesunde Grundzutaten

Was gibt es noch spannendes zu entdecken?

1. Tofu: Vielseitige pflanzliche Proteinquelle
2. Seetang (Nori): Knusprige Algen für Sushi und Snacks
3. Miso-Paste: Würzige fermentierte Sojabohnen
4. Ingwer: Frisch und Entzündungshemmend
5. Wasabi: Scharfe Grüne Würze
6. Sojasauce: Salzige Würze mit Tradition
7. Edamame: Junge Sojabohnen für Snacks und Beilagen
8. Daikon-Rettich: Mild-Würzige Beilage und Garnitur
9. Sake: Mehr als nur ein Getränk
10. Mirin: Der Süße Kochwein

Tofu: Vielseitige pflanzliche Proteinquelle

Tofu ist eine vielseitige pflanzliche Proteinquelle, die in vielen japanischen Gerichten verwendet wird. Von Miso-Suppe bis hin zu Teriyaki-Gerichten, Tofu ist ein gesunder und proteinreicher Bestandteil. Es nimmt den Geschmack von Soßen und Gewürzen gut auf und sorgt für eine cremige Textur.

Seetang (Nori): Knusprige Algen für Sushi und Snacks

Nori-Algen sind bekannt für ihre Rolle in der Sushi-Zubereitung, aber sie sind auch ein gesunder Snack. Diese knusprigen Algenblätter sind reich an Mineralstoffen und bieten eine leichte salzige Note. Du kannst sie auch in Suppen zerkleinern oder als knusprige Garnitur verwenden.

Miso-Paste: Würzige fermentierte Sojabohnen

Miso-Paste ist ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche und wird zur Zubereitung von Miso-Suppe verwendet. Sie ist reich an Probiotika und bietet eine würzige Geschmacksnote. Miso kann auch in Saucen und Marinaden verwendet werden, um Gerichten eine besondere Tiefe zu verleihen.

Ingwer: Frisch und Entzündungshemmend

Frischer Ingwer ist ein unverzichtbares Gewürz in der japanischen Küche. Er verleiht Gerichten Frische und eine angenehme Schärfe. Darüber hinaus hat Ingwer entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Verdauung fördern.

Wasabi: Scharfe Grüne Würze

Wasabi ist die scharfe grüne Paste, die oft zu Sushi serviert wird. Sie hat nicht nur einen einzigartigen scharfen Geschmack, sondern ist auch reich an Antioxidantien. In der traditionellen japanischen Küche wird Wasabi als Würze und zur Anregung des Geschmacks verwendet.

Sojasauce: Salzige Würze mit Tradition

Sojasauce ist ein unverzichtbares Würzmittel in vielen japanischen Gerichten. Sie verleiht den Speisen eine salzige Umami-Note. Beachte den Salzgehalt und verwende Sojasauce sparsam, um den Geschmack zu verstärken.

Edamame: Junge Sojabohnen für Snacks und Beilagen

Edamame sind junge Sojabohnen und werden oft als gesunder Snack oder Beilage serviert. Sie sind reich an Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen. Das Schälen und Verspeisen der kleinen Bohnen kann eine unterhaltsame Erfahrung sein.

Daikon-Rettich: Mild-Würzige Beilage und Garnitur

Daikon-Rettich ist ein mild-würziger Rettich, der in vielen japanischen Gerichten als Beilage oder Garnitur verwendet wird. Er ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen sowie Vitamin C. Seine knackige Textur verleiht den Gerichten eine erfrischende Note.

Sake: Mehr als nur ein Getränk

Sake ist nicht nur ein alkoholisches Getränk, sondern auch eine wichtige Zutat in der japanischen Küche. Es wird zur Zubereitung von Saucen und Marinaden verwendet und verleiht den Gerichten eine feine Tiefe und Geschmack.

Mirin: Der Süße Kochwein

Mirin ist ein süßer Kochwein, der oft in Saucen und Marinaden verwendet wird. Er verleiht den Gerichten einen angenehmen süßen Geschmack und eine gewisse Tiefe. Verwende ihn sparsam, um die Aromen zu betonen.