FIV Magazine Issue #32

Inspirierende Fitness Geschichten, Reisetipps und Mode!

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Cover Story: Drag Queen Jen Z im Interview

Jen Z ist nicht nur das Gesicht dieser Ausgabe sondern auch eine beeindruckende Persönlichkeit, die mit ihrer Kunst die Drag Szene aufmischt. In unserem großen Cover Interview verrät uns Jen Z, was es bedeutet, als Drag Queen in der heutigen Zeit Erfolg zu haben und wie sie es schafft, ihre Kreativität und ihren einzigartigen Stil in ihre Performances zu integrieren.

Exklusive Interviews: Lena’s Health Lab, Serlina Hohmann & mehr

Unsere aktuelle Ausgabe ist prall gefüllt mit exklusiven Gesprächen, die tiefgehende Einblicke in das Leben und die Karriere von bekannten Influencern, Künstlern und Content Creators geben. Wir haben es uns nicht nehmen lassen, die spannendsten Persönlichkeiten in das Magazin zu bringen. Unter anderem sprechen wir mit Lena’s Health Lab, Luke Jaque-Rodney, Katja Seifried, Serlina Hohmann und Loredana Chantal. Es geht um spannende Kochrezepte, motivierende Wellness Tipps, sowie Must-See Reisedestinationen! Die Interviews findest du auch hier:

• Lena’s Health Lab
• Luke Jaque-Rodney
• Donato Emilio
• Elliuno
• Ourhomeliving
• Jojo.and.you
• Katja Seifried
• Olesja Schalnich
• Jacky Wruck
• Serlina Hohmann
• Life to Go
• Laura und Finn
• Whatsnextreisen
• Loredana Chantal

Interview mit Elliuno: Beauty-Geheimnisse & Tipps

Elliuno verrät uns die heißesten Make-up-Trends, ihre Lieblingsprodukte und einfache Tricks, um den perfekten Look zu kreieren, der den ganzen Tag hält. Entdecke, wie du deine natürlichen Features betonen und angesagte Styles wie Doll Cheeks und 90s Brows in deinen Alltag integrieren kannst.

Life to go: Jessi & Daniel über Weltreise-Abenteuer & Tipps

Jessi und Daniel von „Life to go“ geben Einblicke in ihr aufregendes Leben auf Weltreise, von der ersten Reise nach Thailand bis zu außergewöhnlichen Abenteuern in Kuba. Sie verraten ihre besten Reisetipps, wie man mit kleinem Budget die Welt entdeckt, und teilen ihre Traumziele für zukünftige Reisen.

Jetzt die neue FIV Issue #32 entdecken!

Diese Ausgabe ist vollgepackt mit inspirierenden Geschichten und wertvollen Einblicken in die Welt der Mode, Kunst und des Influencer-Marketings. Lass dich von den kreativen Köpfen, die wir für dich interviewt haben, inspirieren und entdecke neue Perspektiven.

Wo kann ich das Magazin lesen?

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• Magazin #32

Verpasse nicht die neuesten Trends und Geschichten aus der Welt der Influencer und Content Creator!

Grundlagen & Wissenschaft: Was gesunde Ernährung wirklich bedeutet

Gesunde Ernährung ist kein Trend, sondern ein biologisches Grundprinzip. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) besteht eine ausgewogene Ernährung aus einem hohen Gemüse- und Obstanteil (mindestens 5 Portionen täglich), ausreichend Vollkornprodukten, hochwertigen Proteinen und gesunden Fetten.

Was die Forschung zeigt:

• Eine pflanzenbetonte Ernährung reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu 20 % (Harvard T.H. Chan School of Public Health)
• Ballaststoffe aus Gemüse und Hülsenfrüchten fördern das Mikrobiom und senken Entzündungsmarker
• Kalorienarme Ernährung ist nicht gleichbedeutend mit nährstoffarmer Ernährung — Gemüse hat hohe Nährstoffdichte bei wenig Energie
• Regelmäßige Mahlzeiten stabilisieren den Blutzucker und reduzieren Heißhunger

„Du bist, was du verdaust“ — das Leitmotiv der Ayurveda-Ernährung: Nicht nur die Auswahl der Lebensmittel entscheidet, sondern auch Verdauung und Aufnahme der Nährstoffe. Ernährungsberaterin Johanna, die selbst an ME/CFS leidet, hat diesen Grundsatz zur Basis ihrer täglichen Ernährungsphilosophie gemacht.

Schritt-für-Schritt Einstieg: So gelingt die Ernährungsumstellung

Wer seine Ernährung dauerhaft verbessern möchte, braucht keine Radikalkur — sondern einen strukturierten Einstieg mit kleinen, nachhaltigen Schritten.

1. Ist-Zustand analysieren: Drei Tage lang aufschreiben, was gegessen wird — ohne zu verändern. Erst danach gezielt optimieren.
2. Eine Mahlzeit tauschen: Beginne mit dem Frühstück: Statt Weißbrot mit Butter → Haferflocken mit Blaubeeren und Mandelmilch. Mehr Ballaststoffe, weniger Zucker.
3. Gemüse verdoppeln: Bei jeder Hauptmahlzeit die Gemüseportion verdoppeln und dafür Kohlenhydrate leicht reduzieren.
4. Wasser statt Softdrinks: 0,5 l Wasser vor jeder Mahlzeit trinken — senkt Kalorienaufnahme und verbessert Sättigung.
5. Meal Prep einführen: An einem Tag pro Woche Gemüse schneiden, Hülsenfrüchte kochen, Saucen vorbereiten. Spart Zeit und verhindert Fastfood-Entscheidungen.
6. Etappenziele statt Dauerverzicht: 4-Wochen-Blöcke mit konkreten Zielen — z.B. „Diese Woche täglich 3 Portionen Gemüse“. Fortschritt messen, belohnen.
7. Professionelle Beratung bei komplexen Zielen: Wer spezifische Mängel (B12, Eisen, Zink) ausschließen will, sollte Blutbild und Ernährungsberaterin hinzuziehen.

Was essen? — Lebensmittel-Tabelle mit Nährstoff-Tipps

Typische Nährstofflücken & Lösungen

Wer sich überwiegend pflanzlich ernährt, muss bestimmte Nährstoffe gezielt im Blick behalten. Johanna betont: „Supplementiere bedarfsorientiert — nicht blind. Erst Blutbild, dann Nahrungsergänzungsmittel.“

• Vitamin B12: In keinen pflanzlichen Lebensmitteln ausreichend vorhanden. Pflichtergänzung bei veganer Ernährung. Empfehlung: 250–500 µg Methylcobalamin täglich.
• Eisen: Pflanzliches Eisen wird schlechter aufgenommen als tierisches. Kombination mit Vitamin C steigert Aufnahme um bis zu 300 %. Gute Quellen: Linsen, Kürbiskerne, Haferflocken.
• Zink: Hülsenfrüchte und Vollkorn enthalten Phytate, die Zinkaufnahme hemmen. Einweichen und Keimen reduziert Phytate. Kürbiskerne und Cashews als täglicher Snack helfen.
• Vitamin D: Kaum in Lebensmitteln vorhanden. Oktober bis März: 1.000–2.000 IE täglich als Supplement empfohlen.
• Omega-3 (EPA/DHA): Für Veganer: Algenöl-Kapseln als direkte EPA/DHA-Quelle — nicht nur ALA aus Leinsamen.
• Kalzium: Bei Meidung von Milchprodukten auf angereicherte Pflanzenmilch, Brokkoli, Tofu und Sesam achten.
• Jod: Selten in pflanzlicher Ernährung ausreichend. Gute Quellen: jodiertes Speisesalz, Nori-Algen in Maßen.

Einfache kalorienarme Rezeptideen

Diese vier Gerichte stehen für Johannas Philosophie: schnell, nährstoffreich, geschmackvoll.

1. Kürbis-Brownies (ohne Mehl)
500 g gegarter Kürbis mit 3 Eiern, 100 g Haferkleieflocken, 3 EL Kakao, 50 g Honig und 1 TL Backpulver mixen. 25 Minuten bei 180 °C backen. Ergebnis: ca. 85 kcal pro Stück, reich an Ballaststoffen und Beta-Carotin.

2. Spinat-Linsen-Dal
Rote Linsen (200 g) mit Kokosmilch (200 ml), Tomaten (400 g Dose), Spinat (200 g), Kurkuma, Kreuzkümmel und Knoblauch 20 Minuten köcheln lassen. Ca. 320 kcal pro Portion, 18 g Protein, 12 g Ballaststoffe.

3. Karotten-Overnight-Oats
50 g Haferkleieflocken + 200 ml Mandelmilch + 1 geraspelte Karotte + 1 TL Zimt + Walnüsse über Nacht ziehen lassen. Ca. 280 kcal, hoher Ballaststoffanteil, bis zu 5 Stunden Sättigung.

4. Zucchini-Schoko-Kuchen
1 geriebene Zucchini, 100 g Dinkelmehl, 2 Eier, 4 EL Kakao, 50 g Dattelpaste. 35 Minuten bei 175 °C. Ca. 110 kcal pro Scheibe — kaum von konventionellem Kuchen zu unterscheiden.

Häufige Ernährungsfehler

• „Light“-Produkte als Freifahrtschein: Oft weniger Fett, dafür mehr Zucker und Zusatzstoffe. Lieber Vollfett in kleinen Mengen.
• Proteinmangel beim Kaloriendefizit: Unter 1,2 g Protein pro kg Körpergewicht führt zu Muskelabbau statt Fettabbau.
• Zu wenig Wasser: 2–2,5 l täglich nötig. Dehydration wird oft als Hunger fehlinterpretiert.
• Übertriebene Eliminationsdiäten: Komplettverzicht auf Kohlenhydrate oder Fett ist langfristig nicht haltbar.
• Nahrungsergänzungsmittel ohne Blutbild: Blind supplementieren kann überdosieren, besonders bei fettlöslichen Vitaminen.
• Emotionales Essen ignorieren: Stressessen braucht eigene Strategien — Tagebuch, Ersatzbeschäftigung (Spaziergang, Atemübung).
• Lebensmittel moralisch bewerten: Johanna betont klar: „Es gibt kein Gut oder Böse bei Lebensmitteln.“ Flexibilität verhindert Kompensationsessen.

Kostencheck: Gesunde Ernährung im Vergleich

Pflanzenbetonte Ernährung ist oft günstiger als angenommen — besonders wenn man Fleisch durch Hülsenfrüchte ersetzt. Tiefkühlgemüse ist nährstoffmäßig gleichwertig mit Frischware und senkt die Kosten zusätzlich.

FAQ: Gesunde Ernährung

Wie viele Kalorien brauche ich täglich?
Das hängt von Alter, Gewicht, Größe und Aktivitätslevel ab. Den genauen Wert liefert ein Kalorienbedarf Rechner. Im Durchschnitt benötigen Frauen 1.800–2.000 kcal, Männer 2.200–2.500 kcal täglich.

Muss ich beim gesunden Essen Kalorien zählen?
Nicht zwingend. Wer sich an der Ernährungspyramide orientiert — viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn, wenig Zucker und Verarbeitetes — reguliert die Kalorienzufuhr meist automatisch durch die hohe Sättigungswirkung der Ballaststoffe.

Sind Nahrungsergänzungsmittel bei gesunder Ernährung nötig?
Bei ausgewogener Mischkost in der Regel nicht — außer Vitamin D und Jod. Bei veganer Ernährung ist B12 Pflicht. Empfehlung: erst Blutbild machen lassen, dann gezielt ergänzen.

Wie koche ich kalorienarm ohne Geschmacksverlust?
Gewürze statt Fett: Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Paprika und Kräuter geben Intensität ohne Kalorien. Dämpfen und Grillen statt Braten in Öl. Mandelmilch statt Sahne, Kürbispüree statt Butter in Backwaren.

Wie lange dauert es, bis ich Ergebnisse sehe?
Die meisten Menschen spüren nach 2–3 Wochen mehr Energie und weniger Verdauungsprobleme. Messbare Veränderungen zeigen sich nach 4–8 Wochen bei konsequenter Umsetzung.

Mehr zu gesunder Ernährung & Fitness bei FIV

• Abnehm Rechner: Kalorien, BMI & Kalorienbedarf kostenlos berechnen
• Abnehmen: Gewicht verlieren mit Plan, Tipps & echten Erfahrungen
• Spiegelbestseller Autor Luke Jaque-Rodney über gesunde Ernährung und natürlich leben
• Gesund kochen & mehr Motivation für Sport — René im Interview
• K-Beauty: Koreanische Hautpflege — Routine, Produkte & Marken

Vielfältiger Content: Kochen, Fitness, Motivation & Tipps

René erzählt uns im Interview, warum Fitness und gesunde Ernährung in seinem Leben so wichtig sind, was seine Motivation für die Produktion von Instagram-Inhalten ist und wie er sich für neue Rezepte inspirieren lässt. Er teilt seine Gedanken über die Bedeutung einer starken Einstellung beim Erreichen von Fitnesszielen und gibt seine besten Tipps für Anfänger weiter.

Mehr von René gibt es hier:

• Renés Instagram
• Renés Coaching

Sport als Ausgleich: Leben als Fitness Liebhaber

FIV: Du bist Fitnesstrainer und Ernährungsberater. Warum ist für dich persönlich Sport und eine gesunde Ernährung im Leben unverzichtbar?

René: Sport prägt schon immer mein Leben. Ich bin dankbar, dass mir meine Eltern es möglich gemacht haben recht früh Vereinssport zu treiben. Ich musste mich zwar etwas finden und ausprobieren. Aber sie haben mich bei jeder Tätigkeit unterstützt und so kam es, dass ich jetzt schon knapp 25 Jahre Handball spiele.

Mit 16/17 kam das Fitnesstraining mit dazu und ist seitdem auch fester Bestandteil meines Lebens.

Der Sport hat sich zu einer Art Ausgleich entwickelt, bei dem ich alles andere vergessen kann. Nach einer guten Einheit geht es mir immer besser.

Erfahrung durch die richtige Ernährung

FIV: Was hat dich dazu motiviert, neben deinem Job noch Ernährungs-Content für Instagram zu produzieren? Warum und wie hast du angefangen?

René: Ich habe mich leider mit 22/23 etwas schwerer an der Schulter verletzt und musste meine „Handballkarriere“ etwas hintenanstellen. In der Zeit der Reha ist in mir der Gedanke entstanden mehr über meinen Körper und meine Gesundheit wissen zu wollen. Dieser Drang nach Fortbildung ist nicht abgerissen.

Mittlerweile bin ich komplett beschwerdefrei und bin durch meine optimierte Ernährung leistungsstärker denn je. Dieses Wissen möchte ich gerade jungen Menschen mitgeben, sodass sie meinem alten Ich einen Schritt voraus sind. Ich hätte mir sowas gewünscht.

Außerdem ist kochen ein riesiges Hobby von mir und ich bin der Meinung, dass jeder Mensch die Zeit hat einfache und schnelle Dinge gesund zu kochen. Das möchte ich gern vorleben.

Content produzieren: aufwändige Reels

FIV: Dein Content besteht ausschließlich aus Reels. Wie lange brauchst du um ein neues Video zu planen, erstellen und zu bearbeiten?

René: Das ist ganz unterschiedlich… Je nach Aufwand kann ich innerhalb von einer Stunde mit allem durch sein, es kann aber auch mal bis zu zweieinhalb Stunden dauern.
Wobei ich das nicht so sehe, denn das Essen, was gekocht wird, ist dann immer mein Essen für den Tag … und naja, kochen muss ich ja sowieso.

Spontanes Kochen oder geplante Mahlzeiten?

FIV: Du hast bestimmt jede Menge Ideen in deinem Kopf. Planst du immer deine Mahlzeiten für die Woche oder kochst du spontan das, was dir so einfällt?

René: Auch das ist unterschiedlich. Insgesamt ist alles sehr geordnet und geregelt, aber manchmal kommt es von jetzt auf gleich, dass ich Lust auf „diese eine“ Kreation habe.

FIV: Deine Rezepte sind sehr kreativ und vielseitig. Wie findest du Inspiration für neue Rezepte?

René: Das ist eine gute Frage… ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, die ich noch nicht kenne. Wenn ich etwas finde, dann vermische ich das mit meinen Vorlieben und da kommen dann oft tolle Dinge bei raus.

Voll im Trend: Mealprep

FIV: Das Thema Mealprep ist ja gerade sehr im Trend. Was sind deine Top 3 Mealprep Rezepte?

René: Mealprep ist so wichtig, ansonsten würde ich die ganz langen Tage vermutlich nicht so gut überstehen. Eine Top 3 habe ich aber nicht, allerdings eine Zusammenstellung:

• Eine eher unverarbeitete Kohlenhydratquelle
• Proteinquelle
• Gemüse (für die Vitamine)

Das muss drin sein, dann funktionierts immer!

Motivation für eine gesunde Ernährung

FIV: In deinem Coaching hilfst du den Leuten dabei, ihre Ziele zu erreichen. Wie kannst du Menschen dazu ermutigen, sich für eine gesunde Ernährung zu begeistern?

René: Wir haben nur das eine Leben. In diesem Leben sollte jeder so glücklich und beschwerdefrei sein wie es nur geht. Leider rächen sich viele arg ungesunde Lebensweisen erst im späteren Teil des Lebens und das möchte ich verhindern, bzw. den Menschen klar machen. Niemand muss mit einem Waschbrettbauch herumlaufen, aber ein gesundes Leben sollte doch der Anspruch von jedem von uns sein

Raus aus der Komfortzone!

FIV: Wie wichtig ist ein gefestigtes Mindset um seine Ziele (z.B. fitter/gesunder werden oder abnehmen) zu erreichen?

René: Mindset ist ja auch so ein „neumoderner“ Begriff. Man könnte es auch Disziplin nennen. Es ist wie überall…

Wenn du Erfolg haben möchtest und einem Ziel nacheiferst brauchst du etwas Disziplin oder ein gefestigtes Mindset, damit du am Ball bleibst. In der Regel bewegen wir uns in einem Bereich außerhalb der Komfortzone und da ist ein gewisses Durchhaltevermögen von Nöten.

Der Weg zur Strandfigur

FIV: Viele träumen von einer trainierten Strandfigur. Wenn ich jetzt erst anfange, kann ich mein Ziel diesen Sommer noch erreichen?

René: Hehe, da muss ich ganz ehrlich sein. Da werden dir auch die besten Übungen nicht helfen. Die Zeit anzufangen ist immer … und ich garantiere dir, wenn du jetzt beginnst, bist du einen weiten Schritt besser als jetzt. Trainiere ordentlich und konstant. Achte auf deine Ernährung, damit dein Körper und deine Muskeln alle nötigen Nährstoffe haben… und der Rest ist Geduld und Durchhaltevermögen.

Neue Routinen führen zu deinem Ziel

FIV: Viele sind noch Anfänger im Thema Ernährung. Was sind die häufigsten Fehler, die Anfänger machen, und wie kannst du ihnen dabei helfen, diese zu vermeiden?

René: Der größte sind Crash-Diäten oder irgendwelche Diät-Pillen/Shakes. Denn meist, nach der abgeschlossenen Diät, verfällt man wieder in sein altes Essverhalten und die Kilos kommen wieder rauf. Ein Tipp, versuche mehr Gemüse zu integrieren. Außerdem Süßigkeiten und Junk-Food bewusst genießen. Und in dieser Art immer weitere neue Routinen schaffen, die dich Schritt für Schritt ans Ziel bringen.

FIV: Danke René für dieses spannende Interview! Wir wünschen dir weiterhin viel Erfolg auf deinem Weg.

Mehr Content von René:

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• Renés Coaching

Erfolg beim Backen: Britta ist Ratgeber Nummer 1

In diesem Interview teilt Britta ihre Tipps und Tricks für erfolgreiches Backen mit Hefe und bietet wertvolle Ratschläge für Anfänger. Zudem erhältst du wertvolle Einblicke in ihre absoluten Lieblingsrezepte und Backutensilien, auf die sie keinesfalls mehr verzichten möchte. Sei gespannt!

Mehr Content von Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

Von A-Z: Apfel- bis Zitronenkuchen

FIV: Vielleicht kannst du dich vorab kurz mit deinen eigenen Worten vorstellen, damit unsere Leser:innen einen Eindruck von dir bekommen können. Wer bist du und was macht dich aus?

Britta: Hallo, ich bin Britta, 55 Jahre alt und komme aus dem schönen NRW. Ich bin glücklich verheiratet, Mutter von einer Tochter und einem Sohn, die aber mittlerweile schon erwachsen sind und ihre eigenen Wege gehen. Auf meinen Blog Backmaedchen 1967 dreht sich alles rund ums Backen.

Man findet dort angefangen von (A) wie Apfelkuchen bis (Z) wie Zitronen Kuchen, Brot und Brötchen, einfache Kuchen/Torten und Desserts, süß und herzhaft, Kleingebäck und Co., Gebäck aus verschiedenen Ländern und Food Trends.

Wichtig ist mir, dass die Rezepte einfach und unkompliziert sind und Zutaten beinhalten, die man so gut wie immer zu Hause hat oder diese problemlos zu besorgen sind. Ein kleines Spezialgebiet sind die Rezepte mit Lievito Madre, in diesen wird ein Teil der schon wenig verwendeten Hefe in meinen Hefeteig Rezepten nochmals reduziert und damit ersetzt.

So fing alles an: In Omas Küche

FIV: Erzähl doch mal – wann hat sich deine Liebe fürs Backen entwickelt und wie bist du dazu gekommen, was fasziniert dich daran?

Britta: Der Grundstein ist schon in meiner Kindheit gelegt worden, ich bin in einem Mehrgenerationenhaushalt groß geworden und habe viel Zeit mit meiner Oma in der Küche verbracht. Meine Oma hat selbst leidenschaftlich gerne gebacken. Ich durfte ihr oft dabei helfen und wir haben zusammen gebacken, dass war immer ein Highlight für mich.

Für mich ist Backen super entspannend und eine schöne Abwechslung zu dem oft so stressigen Alltag.

FIV:  Du kreierst sogar eigene Rezepte und änderst Rezepturen nach deinen individuellen Vorstellungen ab. Gibt es gewisse Basics, die man wissen muss damit solch Experimente gelingen oder würdest du sagen alles nach dem Motto „Einfach mal machen“?

Britta: Natürlich braucht man schon etwas Erfahrung, die kommt aber mit der Häufigkeit des Backens und dann darf man auch „Einfach mal machen“.  Ich sage immer, Versuch macht klug  und etwas Kreativität gehört auch dazu.

Hefeteig: Wenn Diven zum Teig werden

FIV: Was mich besonders interessiert ist das Backen mit Hefe. Bei vielen ist es immer wieder eine Überraschung ob der Teig aufgegangen ist. Welches sind die wichtigsten Tipps, die du einem Anfänger geben würdest?

Britta: Hefeteige sind immer kleine Diven, wichtig ist auf jeden Fall, dass die Flüssigkeit wie Wasser oder Milch in der man die Hefe auflöst nicht zu heiß ist, denn dann sterben die Hefekulturen und der Teig geht nicht mehr auf. Die Flüssigkeit sollte eine Temperatur zwischen 30 °C und 35 °C haben.

Die Hefe sollte auch nicht überlagert sein, egal ob man hier frische Hefe oder Trockenhefe verwendet. Wenn man keine Küchenmaschine besitzt, kann man Hefeteige auch gut mit der Hand kneten, hier ist aber Ausdauer angesagt, mit einer Küchenmaschine geht das deutlich einfacher.

Kneten was das Zeug hält

Ein Hefeteig sollte auf jeden Fall gut ausgeknetet sein, dass kann schon mal 10 Minuten dauern. Hier heißt es nicht zu wenig kneten, sonst bekommt der Teig keine Struktur und wird nicht fluffig, aber auch nicht zu viel kneten was die Struktur wieder zerstört, denn dann läuft der Teig breit und bleibt flach.

Der fertige Teig sollte gut abgedeckt an einem warmen Ort (ca. 32 °C) gehen, bis er sich gut verdoppelt hat, auf zu langes Backen bei hoher Temperatur sollte man auch achten, denn das macht das Hefegebäck am Ende trocken.

Eine gute Qualität der Zutaten ist mir sehr wichtig, ich benutze hauptsächlich Bio-Mehle für meine Backwaren oder ich mahle mit meiner Getreidemühle das Mehl selber. Bei Zucker verwende ich Sorten wie Rohrzucker, weißer Zucker, Vanillezucker und Puderzucker.

Achtung! Die häufigsten Fehler

FIV: Jetzt steht dem perfekten Hefeteig wohl nichts mehr im Weg. Erfahrungstechnisch, was würdest du denn sagen sind die häufigsten Fehler beim Handling mit Hefe?

Britta: Dies sind die Fehler die meiner Meinung nach oft gemacht werden:

• Die Flüssigkeit, in der die Hefe aufgelöst wird, ist zu heiß.
• Die Hefe ist zu alt
• Der Teig wurde nicht lang genug geknetet.
• Der Teig hat nicht lang genug geruht.

FIV: Mensch, das sind ja einige Dinge auf die man da achten muss. Welche Hefeart würdest du denn empfehlen und wie lagert man sie am besten, um eine maximale Haltbarkeit zu gewährleisten?

Britta: Ich verwende hauptsächlich frische Hefe, ich bin kein großer Fan von Trockenhefe, die frische Hefe lagere ich im Kühlschrank.

Knackige Brötchen: Das perfekte Rezept

FIV: Jetzt mal weg von der Hefe. Wer liebt es nicht – ein frisches Brot oder gar warme, knackige Brötchen zum Frühstück! Verrätst du uns die Zutaten für das perfekte Brot und vielleicht sogar einen Geheimtipp?

Britta: Das französische Baguette gehört zu den beliebtesten Rezepten im Blog, man braucht nicht viele Zutaten und bekommt trotzdem ein leckeres Brot, dass man mit herzhaftem und süßem Belag essen kann.

• 500 g Baguettemehl T65 alternativ Mehl Type 550
• 290 g Wasser kalt
• 100 g Weizensauerteig
• 10 g Salz
• 5 g Frischhefe

Die richtigen Tools & Lieblingsgebäcke

FIV: Gibt es gewisse Tools oder Küchenmaschinen auf die du nicht mehr verzichten möchtest?

Britta: Meine Küchenmaschine die Ankarsrum, die möchte ich nicht mehr missen, denn die übernimmt das Kneten meiner Brot- und Brötchenteige und das Rühren meiner Kuchenteige.

FIV: Zum Abschluss würde ich gerne wissen: Welches Gebäck ist derzeit dein absolutes Lieblingsgebäck und könntest du uns verraten, ob du eher eine Vorliebe für süß oder deftig hast?

Britta: Puh…jetzt wird es schwierig für mich, eigentlich habe ich mehrere Lieblingsgebäcke das sind z.B. meine knusprigen Sonntagsbrötchen mit Sauerteig die sind super lecker und wirklich ganz schnell gemacht oder das Fougasse ein leckeres Beilagenbrot, dass ist auch in meinem Freundeskreis sehr beliebt.

Bei süßem Gebäck wären es z.B. meine Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting oder der Apfel-Käsekuchen mit Streusel. Das sind auf jeden Fall die Gebäcke, die gerade hier hoch im Kurs stehen. Ich würde sagen, meine Vorliebe liegt bei beidem gleich, ich liebe Süßes aber auch Deftiges.

Hier nochmal die Rezepte im Überblick:

• Sonntagsbrötchen mit Sauerteig
• Fougasse
• Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
• Apfel-Käsekuchen mit Streusel

FIV: Ich danke dir für deine wertvollen Tipps und die spannenden Einblicke in deine Arbeit!

Mehr Content von Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

Was ist TikTok? Die Plattform kurz erklärt

TikTok ist eine Kurzvideo-App, auf der Nutzer Videos von 15 Sekunden bis zu 10 Minuten erstellen und teilen. Anders als Instagram oder YouTube entscheidet auf TikTok nicht die Follower-Zahl über die Reichweite, sondern der Algorithmus. Ein Account mit 0 Followern kann viral gehen, wenn der Content stimmt.

Die wichtigste Seite auf TikTok ist die For You Page (FYP): ein personalisierter Feed, der jedem Nutzer genau die Videos zeigt, die er wahrscheinlich bis zum Ende anschauen wird. Wer die FYP versteht, versteht TikTok.

• Gegründet 2016 von ByteDance
• Nutzer weltweit: 1+ Milliarde aktiv
• Durchschnittliche Nutzungszeit: 52 Minuten täglich
• Stärkstes Wachstum: Gen Z und Millennials (16–34 Jahre)
• Besonderheit: Organische Reichweite deutlich höher als auf Instagram oder Facebook

Der TikTok-Algorithmus: So funktioniert die FYP

Der TikTok-Algorithmus bewertet jeden Upload nach mehreren Signalen und entscheidet innerhalb von Minuten, ob ein Video weiter ausgespielt wird oder nicht. Das sind die 5 wichtigsten Faktoren:

1. Video-Completion-Rate

Wie viel Prozent deines Videos schaut der Nutzer wirklich an? Ein Video, das zu 100 Prozent angeschaut wird, wird massiv gepusht. TikTok interpretiert das als Qualitätssignal. Tipp: Baue einen starken Hook in den ersten 3 Sekunden ein – eine Frage, ein unerwartetes Bild oder ein Versprechen.

2. Rewatches

Wenn Nutzer ein Video mehrfach anschauen, wertet TikTok das als sehr positives Signal. Kurze, dichte Videos unter 30 Sekunden mit einem überraschenden Ende werden häufig regewatched.

3. Shares

Das Teilen über DM oder externe Plattformen ist das stärkste Engagement-Signal. Content, der geteilt wird, erreicht neue Zielgruppen und bekommt mehr FYP-Ausspielung.

4. Kommentare und Saves

Kommentare zeigen Diskussionspotenzial. Saves signalisieren: Das ist so nützlich, ich will es wiederfinden. Besonders Tutorial- und Tipps-Content wird oft gespeichert.

5. Profilaufrufe nach dem Video

Wenn Nutzer nach deinem Video auf dein Profil klicken, signalisiert das Interesse an dir als Creator – und triggert mehr Ausspielung deiner anderen Videos.

Auf TikTok gewinnt nicht das größte Budget, sondern die beste Idee. Kein anderes Netzwerk gibt Newcomern so viel organische Chance.

TikTok Trends: Was gerade funktioniert

Dance Challenges

Tanz-Challenges sind das Original-Format auf TikTok. Nutzer lernen eine Choreographie und posten ihre eigene Version mit dem Original-Sound. Für Brands: Eine eigene branded Challenge kann viral gehen und enormes User Generated Content (UGC) generieren.

Food Hacks und Rezept-Videos

Food-Content ist auf TikTok riesig. Besonders virales Format: Ein einfaches Rezept in unter 60 Sekunden, gefilmt aus der Vogelperspektive. Der Trend Feta Pasta hat gezeigt, welche reale Wirkung TikTok-Foodtrends haben können.

Comedy und POV-Videos

„POV: Du bist…“ ist eines der meistgenutzten Formate. Der Nutzer wird direkt in eine Situation hineinversetzt. Comedy-Sketche, Pranks und witzige Alltagsbeobachtungen performen konstant gut, weil sie sofort geteilt werden.

Educational Content (LearnTok)

Die Hashtags #LearnTok und #EduTok haben Milliarden Views. Nischenexperten, die komplexe Themen in 60 Sekunden erklären, bauen schnell riesige Followerschaften auf. Finance, Psychologie, Kochen, Sprachen – alles funktioniert, wenn es klar und visuell erklärt wird.

Trending Sounds nutzen

Sound ist auf TikTok zentral. Wer einen trending Sound früh nutzt, bekommt organischen Boost vom Algorithmus. Das TikTok Creative Center zeigt die aktuell trendenden Sounds täglich an.

Content-Formate im Vergleich

TikTok vs. Instagram Reels vs. YouTube Shorts

Empfehlung: Erstelle einmal hochwertigen Short-Content und poste ihn auf allen drei Plattformen. TikTok eignet sich als Testfeld – was dort viral geht, funktioniert meist auch auf Reels und Shorts.

TikTok-SEO: So wirst du gefunden

TikTok ist für viele Gen-Z-Nutzer zur Suchmaschine geworden. Rezepte, Reiseempfehlungen, Produktbewertungen – viele Menschen suchen das direkt auf TikTok.

• Caption: Verwende dein Haupt-Keyword in der Videobeschreibung, schreibe echte Sätze statt nur Hashtags
• On-Screen-Text: Schreibe wichtige Keywords als Text ins Video – TikTok liest diese per OCR
• Gesprochenes Wort: TikTok transkribiert Sprache automatisch und berücksichtigt Keywords aus dem Ton
• Hashtags: 3–5 Hashtags, Mix aus Nischen-Hashtag und mittlerem Hashtag – Mega-Tags wie #fyp bringen kaum Mehrwert
• Profilbeschreibung: Klares Keyword + Nische + Call-to-Action

7-Tage TikTok Content-Plan: Vorlage

Die optimale Posting-Zeit auf TikTok

Die besten Posting-Zeiten in Deutschland:

• Morgens: 7–9 Uhr (Pendler, Morgenmuffel)
• Mittags: 12–14 Uhr (Mittagspause)
• Abends: 18–21 Uhr (stärkste Nutzungszeit)
• Wochentage: Dienstag bis Donnerstag performen am besten

Ab 100 Followern ist TikTok Analytics verfügbar – dort siehst du genau, wann deine Zielgruppe aktiv ist.

TikTok für Marken und Creator: Wachstumsstrategie

Für Marken

TikTok ist der günstigste Weg, junge Zielgruppen organisch zu erreichen. Brands wie Duolingo oder Aldi DE zeigen, dass auch Corporate Accounts viral gehen können – wenn sie Humor, Authentizität und Selbstironie einsetzen statt klassischer Werbung.

Für Creator und Influencer

TikTok ist der schnellste Weg, eine Reichweite von 10.000+ Followern aufzubauen. Strategie: 1 Nische wählen, konsequent 3–4x pro Woche posten, Trends früh aufgreifen. Wer auf TikTok wächst, kann diese Reichweite auf Instagram und YouTube verlängern.

TikTok und Influencer Marketing

TikTok hat die höchste Engagement-Rate aller großen Social Networks. Für Influencer Marketing bedeutet das: Mikro-Influencer auf TikTok mit 10.000 bis 100.000 Followern erzielen oft bessere Ergebnisse als Macro-Influencer auf Instagram. Die Zielgruppe ist jünger, die Bindung authentischer.

Häufige Fragen zu TikTok

Wie schnell kann man auf TikTok wachsen?

Mit konsistenten, nischenrelevanten Posts können neue Accounts in 30 Tagen die ersten 1.000 Follower erreichen. TikTok bietet die größte organische Chance aller Plattformen.

Muss man täglich posten?

Tägliches Posten beschleunigt das Wachstum, ist aber keine Pflicht. 4–5 hochwertige Videos pro Woche sind besser als 7 durchschnittliche.

Funktioniert TikTok auch für ältere Zielgruppen?

Ja. Der Anteil der Nutzer über 35 Jahre wächst stark. Nischen wie Finanztipps, Gesundheit oder Gartenarbeit erreichen auf TikTok auch ältere Zielgruppen sehr effektiv.

Was ist der Unterschied zwischen TikTok und Instagram Reels?

TikTok priorisiert Entdeckung – neue Nutzer werden organisch ausgespielt. Instagram Reels begünstigen Accounts, die bereits eine Follower-Basis haben. Für Neustarter ist TikTok deutlich vorteilhafter.

Lohnen sich TikTok Ads?

Ja, besonders für Produkte mit breiter Zielgruppe. TikTok Ads haben hohe Klickraten. Am effektivsten ist eine Kombination aus organischem Content und gezielten Social Ads.

Mehr zu Social-Media-Strategie: Social Media Marketing Tipps | Influencer Marketing Guide | Social Media Experte Interview

Bananen Smoothie: unter 5 Minuten

Zu Beginn eine einfache Einleitung für dich. Damit auch du eine leckeren Bananen Smoothie zubereiten kannst.

Frühstück Smoothies: Freitags Bananen Smoothie

Hier direkt eine Sammlung von 5 leckeren Smoothie-Rezepten für jeden Tag der Woche. Perfekt um Zuhause in den Tag zu starten oder zum Mitnehmen in den stressigen Arbeitsalltag.

Pinker Bananen Smoothie: Blaubeere und Joghurt

In weniger als 5 min kannst du dir selbst einen erfrischenden Bananen Smoothie mit Avocado, Blaubeere und Joghurt zubereiten, der leicht ist und dazu noch gut aussieht.

Bananen Smoothie: ohne Zucker und ohne Milch

Du willst es besonders gesund und trotzdem lecker? Hier ein Frühstücksrezept in Form eines Smoothies ohne Milch und ohne Zucker. Viel Spaß beim nachmachen!

Bananen Smoothie mit nur 3 Zutaten

Du hast noch Bananen Zuhause, die du verwerten willst aber ansonsten nicht viel in deiner Küche? Hier kannst du mit den Bananen und nur 3 weiteren Zutaten, die du garantiert Zuhause hast ein leckeres Erfrischungsgetränk zubereiten.

Spezial Smoothie: Banane, Kiwi und Spinat

Zum Schluss noch 12 gesunde Smoothie-Rezepte für dich alleine oder zusammen mit deinen Freunden zum ausprobieren. Darunter einige Bananen Smoothies, wie der Spezial Smoothie zusammen mit Kiwi, Spinat und griechischem Joghurt.

Smoothie Booster: Tipps für deine Vorratskammer

Damit erhält dein Körper alle wichtigen Stoffe in einem Getränk. 5 Zutaten, die du in deinen Bananen Smoothie dazu packen kannst:

Milch

Joghurt

Haferflocken

Mandelmilch

Kokosmilch

Mehr Smoothies:

Du bist auf den Geschmack gekommen und willst noch mehr leckerer Smoothies ausprobieren? Damit es schnell geht, haben wir hier die besten Smoothie Rezepte für dich gesammelt, für die beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Außerdem unser Spezial: Grüne Smoothies aus Gemüse.

• Übersicht: Smoothie Rezepte

Smoothie vs. Saft vs. Direktsaft: Was ist der Unterschied?

Smoothies, Fruchtsäfte und Direktsäfte klingen ähnlich, sind aber grundverschieden:

Fazit: Smoothies sind ernährungsphysiologisch Saftsäften überlegen, weil die Ballaststoffe vollständig erhalten bleiben. Das macht sie sättigender und nützlicher für die Darmgesundheit.

Die beliebtesten Obstsorten in Deutschland – und wie gut sie sich für Smoothies eignen

Apfel Smoothie mit Banane, Erdbeere & Co.

Apfel-Smoothies sind erfrischend, kalorienarm und passen zu fast jedem anderen Obst. Der Apfel liefert Pektin – einen löslichen Ballaststoff, der die Darmgesundheit unterstützt und den Cholesterinspiegel beeinflussen kann.

• Apfel Smoothie Rezepte – alle Varianten

Bananen Smoothie mit Erdbeeren, Avocado & Co.

Banane ist die beste Basis für cremige Smoothies. Durch ihren hohen Stärkegehalt (bei unreifen Bananen) und natürlichen Zucker (bei reifen) macht sie jeden Smoothie sättigender. Kombiniert mit Joghurt, Mandelmilch oder Avocado entsteht eine besonders cremige Textur.

• Bananen Smoothie Rezepte – alle Varianten

Erdbeer Smoothie mit Bananen, Blaubeeren & Co.

Erdbeeren sind die aromatischsten und süßesten Beeren der Saison – und gleichzeitig kalorienarm. Mit nur 32 kcal pro 100 g sind sie ideal für leichte Smoothies. Ihr hoher Vitamin-C-Gehalt (59 mg / 100 g = 66 % des Tagesbedarfs) macht sie außerdem zu einem echten Immun-Booster.

• Erdbeer Smoothie Rezepte – alle Varianten

Beeren Smoothies: Blaubeere, Himbeere & Co.

Beeren gehören zu den nährstoffreichsten Früchten überhaupt. Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Stachelbeeren haben alle eines gemeinsam: einen hohen Gehalt an Anthocyanen – natürlichen Farbstoffen mit antioxidativer Wirkung, die Zellen vor oxidativem Stress schützen.

• Beeren Smoothie Rezepte – alle Varianten

Kirsch Smoothie Rezepte

Kirschen enthalten Vitamin A, B und C sowie Magnesium für die Muskeln und Kalzium für Knochen und Zähne. Besonders gut kombinieren sie sich mit Mandeln, Banane, Brombeeren oder grünem Tee.

• Kirsch Smoothie Rezepte – alle Varianten

Grüne Smoothies: Spinat, Rucola & Co.

Wer mehr Gemüse in seinen Alltag integrieren will, ohne es zu merken, liegt mit grünen Smoothies richtig. Spinat hat kaum Eigengeschmack und wird durch süße Früchte vollständig neutralisiert. Grünkohl, Sellerie, Rucola und Brokkoli bieten jeweils eigene Nährstoffprofile.

• Grüne Smoothie Rezepte – alle Varianten mit Nährwerttabelle

Smoothie richtig zubereiten: Das Basis-Prinzip für alle Rezepte

Egal welcher Smoothie – dieses Grundschema funktioniert immer:

1. Flüssigkeit zuerst in den Mixer (Milch, Pflanzendrink, Wasser, Kokoswasser) – ca. 150–250 ml
2. Weiches Obst / Gemüse (Banane, Spinat, Joghurt)
3. Hartes Obst obendrauf (Apfel, gefrorene Früchte, Eis)
4. Extras ganz oben (Chia, Leinsamen, Proteinpulver)
5. 30–60 Sekunden auf höchster Stufe mixen

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat ein Smoothie?

Das kommt stark auf die Zutaten an. Ein einfacher Spinat-Banane-Wasser Smoothie hat ca. 150 kcal. Ein Protein-Smoothie mit Joghurt, Haferflocken und Quark kann 400–500 kcal haben. Milch, Joghurt und Nussmus erhöhen den Kaloriengehalt deutlich.

Kann man Smoothies am Vortag zubereiten?

Ja, aber Vitamine oxidieren im Laufe der Zeit. Für beste Qualität innerhalb von 12–24 Stunden trinken, luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Trinken gut schütteln.

Sind Smoothies gesund oder doch zu zuckerreich?

Smoothies aus ganzen Früchten ohne zusätzlichen Zucker sind gesünder als Fruchtsäfte, weil Ballaststoffe die Zuckeraufnahme verlangsamen. Problematisch wird es, wenn viele Früchte und zusätzlich Süßungsmittel kombiniert werden. Gemüse-basierte Smoothies mit wenig Obst haben den geringsten Zuckergehalt.

Welcher Mixer ist der beste für Smoothies?

Für den Einstieg reicht ein Mixer ab 500–600 W (ca. 30–60 Euro). Für täglichen Gebrauch mit TK-Früchten und Grünzeug lohnt ein Hochleistungsmixer (NutriBullet, Vitamix). Der Preis spiegelt die Langlebigkeit und Verarbeitungsstärke wider.

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Warum Merklinger? Fleisch, Fisch, Pizza, Brot – alles in 1

Bevor wir zu den Details im Vergleich der Grillhersteller kommen, zunächst der Testsieger, Merklinger.

Grills müssen solide sein, sie brauchen Hitze und Temperatur und sie sollten die ganze Familie glücklich machen können! Modell aus dem Baumarkt wackeln schnell, sind schlecht „belüftet“ (Hitze fehlt) oder der Platz reicht nicht aus. Wer mehr als nur Würstchen grillen will, braucht einen soliden Grill. Beim Blick auf Premium Grills im Vergleich, gibt es viele gute Alternativen zum Baumarkt, zum Beispiel auch  Napoleon, Weber, Big Green Egg oder den Broil King, doch irgendwann muss man sich entscheiden!

Testsieger und den Premium Grills

Rechnen wir allein die Erfahrung der Beteiligten hier zusammen, dann haben wir über 100 Jahre Grill-Erfahrung im Raum. Ein Gartengrill für Fleisch, Gemüse, Fisch, Pizza und Brot in einem und dann auch noch Made in Germany – Merklinger hat uns am meisten überzeugt und so steht fest:

Unser Grill Testsieger für den Garten: Merklinger

Gerade die Qualität der Verarbeitung, des Materials und die extrem gute Hitze-Entwicklung, sowie deren Verteilung sorgen dafür, dass Merklinger in unserem Vergleich eine Nasenspitze vorn liegt. Sollest du also nicht Grill 0815 aus dem Baumarkt kaufen wollen, sondern etwas gutes, stabiles für deinen Garten und die Familie kaufen wollen, ist dieser Premium Grill die Empfehlung.

Das sagen nicht nur wir, sondern auch Grillweltmeister und Fleischsommelier Oliver Sievers!

Grillweltmeister Oliver Sievers über Merklinger

Den entscheidenden Anstoß brachte dann noch die Meinung vom Grillweltmeister höchst persönlich. Denn, noch überzeugender als die Meinung unserer Redaktion, ist die solide Prüfung durch einen Profi. Überzeugt hat also zum Ende auch das Urteil vom amtierenden Grillweltmeister und Fleischsommelier Oliver Sievers.

Dieser Grill kann alles!

Zubereitung von Fleisch und Gemüse:

Auch Brot ist super schnell gemacht:

Vom Rippchen für Grill-Experten bis zu Würstchen für die Kleinen:

Selbst Beilagen in der Pfanne!

Selbstgemachtes Brot als Beilage und Dipp-Basis:

Lies hier mehr über unseren Testsieger!

Merklinger: Deutsches Handwerk das überzeugt

Kompakt, mobil und robust: Mit diesen Attributen überzeugt das preisgekrönte Design von Merklinger. Ein besonderes Merkmal der Outdoorküchen mit Holzfeuer ist ihr Qualitätssiegel und die Tatsache, dass sie alle in Deutschland produziert werden. Dank eines ausgetüftelten Konzepts, ermöglicht der Merklinger die Zubereitung von Grillgut oder Teig-und Backwaren, wie Pizza, Pasteten oder Gebäck m Pizza- oder Holzbackofen.

Aber auch bei uns kannst du in die Welt des bayrischen Herstellers eintauchen und einiges über die kompakte Outdoorküche die mit Holz befeuert wird erfahren. Dank der kompakten Outdoorküche ist Kochen im Freien so leicht wie noch nie. Backen, Grillen, Kochen, Smoken, Räuchern und sanftes Schmoren sind ohne viel Aufwand möglich. Ein besonderes Highlight ist die Möglichkeit der parallelen Nutzung der Optionen, durch die Trennung von Feuerkammer und Backraum.

Effektive und energieeffiziente Befeuerung

Angetrieben wird die Outdoorküche mit der natürlichsten Art der Befeuerung, nämlich dem Holzfeuer. Durch das Verbrennen des Holzes werden nicht nur unnachahmliche Aromen freigesetzt, sondern auch das Auge hat was zu gucken, wenn die Flammen lodernd das Holz verschlingen. Ein weiterer Pluspunkt ist die effektive Hitzeverteilung und der geringe Holzverbrauch.

Ehrliches und robustes Handwerk

Die extreme Wetter- und Korrosionsbeständigkeit sind eins der Aushängeschilder der Marke. Es werden ausschließlich robuste und hochwertige Materialen verbaut, wie beispielsweise 6mm-Massivstahl, Vollholzbeine aus Lärche oder hochstabile Industrierollen, die dafür sorgen, dass die Outdoorküche zu jeder Jahreszeit einsatzbereit ist. Durch die handgeschweißte Verarbeitung der Materialien ist eine ungemeine Präzision, gepaart mit höchster Qualität in jedem Detail möglich. Hinzu komm, dass alle Materialien von lokalen Zuliefern stammen,.

Optimale Luftzirkulation trotz unkompliziertem Handling

Ein großer Pluspunkt ist die leichte Bedienung des Merklinger. Um ihn in Schwung zu kriegen, muss in der Brennkammer ein Feuer entfacht werden und nach gerade einmal 20 bis 30 Minuten Aufheizzeit, ist die Outdoorküche schon einsatzbereit. Durch die ausgefallene Luftzirkulationstechnik, kann eine genaue Temperaturregulierung zwischen 70 und 400° Celsius, sodass ohne großen Stress beinah jedes Gericht zubereitet werden kann. Damit gleichzeitig gegrillt und gebacken werden kann, kann die Temperatur unterschiedlich reguliert werden, sodass unterschiedliche Hitzebereiche entstehen.

Auch die Reinigung ist leicht und erfolgt durch Pyrolyse, die dafür sorgt, dass Back-, Brat- und Grillrückstände bei hohen Temperaturen von bis zu 500 °C zu Asche verfallen., die nach Abkühlen des Backofens einfach mit einem Tuch entfernt werden können, sodass chemische Reinigungsmittel, die die Materialen angreifen, überflüssig werden. Bilder sagen mehr, als 1.000 Worte. Ein glücklicher Grillweltmeister!

Auch der Grillweltmeister grillt mit Merklinger!

Der Shop: Modelle, Zubehör und Kochkurse

Je nach präferierter Zubereitungsart bietet es sich an, unterschiedliche Modelle der Merklinger Familie zu kaufen. Das Sortiment lässt sich demnach in Modelle zum Grillen und Backen aufteilen. Aber auch Zubehör wie Feuerplätten, Brotschieber, Edelstahl Bräter, Backsets, mobile Beistelltische aus Holz oder Gutscheine können im Shop erworben werden. Grill- oder Backbegeisterte können auch direkt auf der Webseite des Herstellers Kochkurse buchen.

Preise, Modelle und Pakete

Die Merklinger Holzbackofen Familie besteht aus drei Modellen: Dem Merklinger 600, 800 und 1200. Im Design unterscheiden sich die drei Gills kaum, in der Größe jedoch ungemein. Schaue selbst und informiere dich über die Besonderheiten der jeweiligen Modelle.

Der Merklinger Holzbackofen 800 wurde sogar mit dem German Design Awards 2021 ausgezeichnet.

Für clevere Sparfüchse gibt es auch noch drei verschiedene Pakete zu erwerben, die wir dir im Anschluss auch vorstellen werden.

Merklinger 600

Der Merklinger 600 ist die kleinste und kompakteste Outdoorküche, hat aber keine mindere Leistung. Ob Backen, Grillen, Kochen, Räuchern oder Smoken, hier ist alles möglich auf kleinstem Platz. Das Modell ist besonders für Interessenten geeignet, die eine kleine Terrasse haben oder nur wenig Platz im Garten.

Das 600er Modell ist mit 4 Naturschamottsteinen ausgestattet, die für einen idealen Genussmoment sorgen und ermöglichen, für zwei bis sechs Personen gleichzeitig, mühelos köstliche Gerichte zu zaubern.

• Preis: 3.290,00 €
• Back-/Grill-/Kochfläche: 60 cm x 50 cm (Breite x Tiefe)
• Gewicht: 220 kg

Merklinger 800

Der Merklinger 8000 ist nicht nur der Gewinner des German Design Award 2021, sondern auch das meistverkaufte Modell der Familie. Mit einer größeren Grillfläche, bietet der 800er genug Platz für die Zubereitung der Wünsche von vier bis acht Personen und eignet sich demnach auch ideal für Feiern oder Geburtstage.

• Preis: 3.890,00 €
• Back-/Grill-/Kochfläche: 80 cm x 50 cm (Breite x Tiefe)
• Gewicht: 245 kg

Merklinger 1200

Das Modell „Merklinger 1200“ ist das teuerste Modell und auch kann auch gastrotauglich für Köche, Profi-Bäcker, Caterer oder Griller eingesetzt werden. Bei einem Kauf erhältst du nicht nur zwei Seiten Tipps und Tricks für die Zubereitung deiner ersten Gerichte, sondern auch ein Überraschungsset.

Anders als die beiden kleineren Modelle ist der Merklinger 12oo mit neun Naturschamottsteinen und einem ausziehbaren Grillrost deutlich größer.

• Preis: 7.890,00 €
• Back-/Grill-/Kochfläche: 120 cm x 70 cm (Breite x Tiefe)
• Gewicht: ca. 440 kg

Pakete für clevere Sparfüchse

Sei schnell und schnapp dir eins der limitierten Pakete und spare bis zu 600 €. Es gibt drei verschiedene Pakete zwischen den du wählen kannst.

Grillweltmeister Paket: 

Das Grillweltmeister Paket beinhaltet den Merklinger 800, das handsigniertes Buch „Männer am Grill“ von Oliver Sievers, ein Steakmesser sowie zwei Flaschen der preisgekrönten „Hot Sauce“ von Oliver Sievers.

• Preis: 3.990€

Family Paket:

Zusätzlich zum Merklinger 800 bekommt ihr bei dem Familienset noch ein hochwertiges 10-teiliges Zubehör-Komplettset für einen unschlagbaren Preis von 4.090 €.

• Preis: 4.090 €

Outdoorküche Paket:

Auch das Outdoorküche Paket ist liniert und unschlagbar im Preis. Neben dem Merklinger 800 beinhaltet das Set auch einen mobilen Beistelltisch mit Granitoberfläche, sowie ein hochwertiges 1o-teiliges Zubehör-Komplettset.

• Preis: 5.790 €

Vorteile des Merklingers im Schnellüberblick

Der Merklinger sieht nicht nur gut aus, sondern besticht auch mit seiner Leistung und zahlreichen anderen Eigenschaften. Verschaffe dir hier einen Schnellüberblick, warum es sich lohnt, in die Premium-Outdoorküche des bayrischen Unternehmens zu investieren.

• Schnelle Lieferung
• Sichere, verschlüsselte Bezahlung
• 30 Jahre Durchrostungsgarantie
• Für dich montiert und sofort einsatzbereit
• Viele Tipps für die perfekten Gerichte
• Optimaler Kundenservice, für wirklich jede Frage erreichbar

4 Rezeptideen für Neulinge in der Outdoorküche

Kochen muss nicht immer schwer sein. Dank der umfangreichen Optionen, die die Merklinger Outdoorküche bietet, bist du ziemlich frei in der Zubereitung deiner Gerichte. Du fühlst dich inspirieret und möchtest auch köstliche Gerichte in deiner neuen, premium Outdoorküche zubereiten? Wir haben das ein oder andere leckere Rezept für dich rausgesucht, dass dir garantiert das Wasser im Mund zusammen laufen lässt.

Spareribs: Der Klassiker auf dem Grill

Spareribs sind wohl mit das bekannteste Gericht, dass auf einem Grill gezaubert werden kann.  Josef Hartl, Küchenmeister im Gasthof „Der Unterwirt“, zeigt, wie du diese am besten Zubereitest. Praktisch, dass sich der Merklinger, mit seiner genauen Temperaturregulierung zwischen 70 70 und 400° Celsius ideal dafür einstellen lässt.

Als Beilage kannst du beispielsweise einen leckeren Kartoffelsalat, einen frischen grünen Salat oder wie Hartl, knuspriges in Streifen geschnittenes Gemüse servieren:

Knusprige Pizza aus dem Holzofen

Eine Pizza wie beim Italiener: Das kann die Merklinger Outdoorküche. Je nach Belieben kannst du deine Pizza traditionell wie beim Italiener flach ausrollen, oder amerikanisch angehaucht, mit einem Käserand verzieren. Ideen für den Belag findest du hier. Ob vegetarisch mit Rucola, mit Schinken und Pilzen oder sogar eine süße Variante mit Beeren – alles ist möglich.

Semmeln selber backen

Semmeln, Wecken, Brötchen oder Schrippen – egal wie sie genannt werden, sie sind ein wahrer Klassiker auf dem Frühstückstisch. Doch nicht nur morgens, sondern auch am Mittag oder am Abend kann ein selbstgemachtes Brötchen schmecken. Ideal sind diese auch als Beilage zu deinem Gegrillten. Was ist schon eine Bratwurst ohne eine ordentliche Semmel?

Schaue selbst und lass dir von Manuel Limmer, von der Stadtbäckerei Scharold aus Friedberg zeigen, wie du knusprige Semmeln in deiner Outdoorküche backst.

Folgende Zutaten brauchst du für die Zubereitung:

• 1000g Weizenmehl
• 10g Hefe
• 600ml Wasser
• 25g Salz
• 25ml Olivenöl

Gebackene Banane mit Salzkaramell und Cashewkerndel

Zum Abschluss etwas Süßes? Kein Problem, auch Desserts können ohne Probleme in der Outdoorküche zubereitet werden. Lasse dich inspirieren, und koche gemeinsam mit Küchenmeister Josef Hartl und überzeuge deine Gäste mit einem Dessert der Extraklasse.

Du bist neugierig geworden und interessierst dich auch für andere, bekannte Luxus-Grillhersteller? Schaue hier und tauche ein in die Welt des Luxus Grillens. Hier kannst du dir deinen Merklinger Grill aussuchen:

• Merklinger Grill kaufen

Grill Marken: Broil King, Napoleon und Co.

Grill – Die perfekte Outdoor-Alternative zur Küche für Würstchen, Steak und Co. Aber auch vegetarische oder vegane Grillvariationen sind im Trend. Napoleon, Merklinger, Weber, Big Green Egg, Broil King und Everdure – welcher ist der beste Grill?

Gas, Kohle, Holz oder Infrarot? Das sind die beliebtesten Typen

Bei der Frage nach der Betriebsart eines Grills scheiden sich jedoch die Gemütern. Die einen setzen auf den Holzkohlegrill und sein klassisches Ambiente und den rauchigen Geschmack. Andere Grillfans bevorzugen jedoch den zunehmend beliebter werdenden Gasgrill, da dieser aufgrund seiner einfachen und schnellen Bedingung deutlich praktischer ist. Du willst wissen wer zu den größten, besten und schicksten Grillanbietern der Welt gehört? Informiere dich hier im Schnellüberblick über die „Louboutins“ unter den Grills.

• Grill Marken

Die 6 ultimativen Kochtipps für Camper

Camping Food ist überraschend lecker. Zum Glück muss der Mensch nicht allein von verpackten Würstchen leben, wenn er sich in der freien Natur aufhält. Solange du diese sechs Tipps beherzigst, versprechen wir dir, dass es immer noch möglich ist, auf deinem nächsten Campingausflug eine tolle Mahlzeit zuzubereiten!

Tipps von Campingplatz One, unsere Camping Experten!

1. Vorbereitungen im Voraus

Du sparst unglaublich viel Zeit vor Ort und an unmotivierten Tagen wirst du dankbar sein, dass du im Voraus alles vorbereitet hast. Es ist schwer genug, Zwiebeln in einer richtigen Küche zu hacken, geschweige denn mit einem stumpfen Messer auf einem klapprigen Picknicktisch. Mach es einfach wie die Metzger von Whole Foods und bereite deine Zutaten oder noch besser deine ganzen Mahlzeiten im Voraus vor. Nimm Eintöpfe mit Rippchen und herzhafte Chilis in lagerfreundlichen Gefrierbeutel oder stapelbaren Dosen mit, und wenn die Sonne untergeht, brauchst du sie nur aufzuwärmen

• Zeitersparnis durch vorbereitete Mahlzeiten im Voraus
• Verwendung von lagerfreundlichen Gefrierbeuteln oder stapelbaren Dosen

2. Keep it simple – In der Einfachheit liegt die Stärke

Halte die Mahlzeiten, so einfach es geht. So gerne wir auch unsere 5 Sterne Chefkoch Skills vorführen, kulinarische Theatralik sollte man zu Hause lassen, sobald man aus der Einfahrt heraus fährt. Deine Familie wird dich nicht dafür verurteilen, dass du an einfachen Eintopfgerichten, wie geschmorten Hähnchenschenkeln festhältst. Vermutlich wirst du aber dafür verurteilt, wenn die Familie Studentenfutter zum Abendessen essen muss, nachdem dein Lagerfeuer-Soufflé-Experiment schiefgegangen ist.

• Einfache Mahlzeiten für unterwegs halten
• Vermeidung von kulinarischen Experimenten

3. Nicht jeden Tag kochen

Du brauchst nicht jeden Tag zu kochen, wenn du dich richtig umschaust hast du genug auf deinem Teller. Bevor du losfährst, packe eine Auswahl an Lebensmittel, die sofort für den Verzehr geeignet sind wie Wurstwaren und ein paar Käsestücke Hartkäse ein. Wichtig sind, dass diese in trockenen Umgebungen, also außerhalb des Kühlschranks überleben. Dazu noch eine Weinflasche und die Gourmet Party kann beginnen!

• Vielfalt an sofort verzehrbaren Lebensmitteln
• Lebensmittel, die außerhalb des Kühlschranks überleben

4. Minimalismus

Bring wirklich nur das Nötigste mit. Im Gegensatz zu deiner Lieblingspfanne mit Antihaftbeschichtung braucht eine Pfanne mit hohem Rand aus Gusseisen keine Verhätschelung, was sie zum perfekten Begleiter beim Kochen im Freien macht. Sie kann morgens Speck braten, abends Schmorbraten aufwärmen und, ja, Hotdogs anbraten, und wenn du fertig bist, musst du sie nur noch abwischen.

Deswegen versuche nicht die ellenlange Packliste abzuhaken, sondern sortierte deine Sachen ordentlich im Voraus. Dann sparst du an unnötigen Gewicht, muss dich um weniger kümmern und weniger spülen.

• Pfanne mit hohem Rand aus Gusseisen als perfekter Begleiter beim Kochen im Freien
• Ordentliche Vorbereitung der Ausrüstung spart Gewicht & Aufwand

5. Kühlbox – Clever & Praktisch

Packe die Inhalte deiner Kühlbox clever zusammen. Das Geheimnis liegt im Einfrieren der Fleischstücke vor dem Einpacken, denn dadurch bleibt die Kühlbox angenehm frostig. Mit ein wenig Planung werden die Fleischstücke genau richtig aufgetaut sein, wenn der Moment gekommen ist, sie zu genießen. Du kannst auch darüber nachdenken, das Fleisch schon ein paar Stunden vor dem Kochen aufzutauen. Dadurch brauchst du dir keine Sorgen mehr darüber machen, das Fleisch mit Rohwaren zu kombinieren.

Beim Abendessen muss es dann nur noch kurz aufgewärmt werden, und schon steht einem köstlichen Abendessen nichts mehr im Wege. Und vergiss nicht, ein Thermometer zur Hand zu haben, um sicherzustellen, dass deine Eistruhe eine kühlschrankwürdige Temperatur hat.

• Einfrieren von Fleischstücken vor dem Einpacken für eine frostige Kühlbox
• Thermometer mitnehmen, damit du Temperatur in der Kühlbox überprüfen kannst

6. Plan B – Immer vorbereitet sein

Die Abenddämmerung ist nicht die beste Zeit, um zu erkennen, dass du völlig unfähig bist, ein Feuer zu machen. Nimm für alle Fälle den tragbaren Gaskocher mit, dann musst du kein Dörrfleisch zum Abendessen essen!

• Sicherstellen, dass du auch ohne Feuer kochen kannst
• Mit einem tragbaren Gaskocher für alle Fälle ausgestattet sein

Egal, ob es deine Vorstellung vom perfekten Picknick ist, in der Wildnis zu kochen oder einen sommerlichen Cocktail in einem Straßencafé zu schlürfen, wir haben alles, was du brauchst, um deinen Sommer in der Wildnis zu verbringen. Lasst die Outdoor-Unterhaltung beginnen.

Die 5 besten Rezepte: Schnelles Kochen

Wenn du zeltest, wanderst und mit dem Rucksack unterwegs bist, hast du eine Menge zu tun. Leider gehört Gourmet-Essen normalerweise nicht dazu. Es kann geradezu unmöglich sein, genug Essen und Ausrüstung einzupacken, um leckere und abwechslungsreiche Mahlzeiten zuzubereiten, oder? Falsch! Mit dem richtigen Know-how kannst du ohne viel Ausrüstung und ohne viele Zutaten erstaunliche Gerichte zubereiten. Schau dir diese 25 einfachen Campingrezepte an, die 5 oder weniger Zutaten verwenden und du wirst nie wieder auf die gleiche Weise kochen

Rezept-Tipp 1: Lagerfeuer Rührei

Ich weiß, was du denkst, „Jeder macht Rührei, das ist nichts Besonderes“. Aber lass mich ausreden. Die meisten Rühreier, die Menschen machen, sind entweder leblos, enttäuschend oder einfach nur bedauernd. Besonders die Eier, die beim Zelten gemacht werden. Aber wenn du dieses Rezept beherrschst, werden wolkenähnliche Eier deine Belohnung sein.

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Zubereitungen

Gib deine Zutaten in eine Soßenpfanne oder einen Topf. Keine Bratpfanne, wie du es wahrscheinlich gewohnt bist. Am liebsten lässt du das Eigelb zuerst ungebrochen. Wenn eins beim Knacken zerbricht, ist das in Ordnung. Fang vom Feuer weg an und rühre einfach um, damit sich das Eiweiß und das Wasser vermischen. Dann stellst du den Topf über das Feuer. Sobald die Eier warm werden, kannst du das Eigelb aufbrechen und die Eier zusammenmischen.

An diesem Punkt sollte auch die Butter anfangen zu schmelzen. Wenn die Butter schmilzt, nimm den Topf vom Feuer und rühre weiter um. Du möchtest die Eier immer wieder vom Herd nehmen und dann wieder einschalten. Wir suchen nach einer langsamen Wärme, die die Eier kaum kocht und die Butter schmelzen lässt, aber mehr nicht. Normalerweise wird es eine Routine von 30 Sekunden über dem Feuer sein, 15 Sekunden aus.

Wenn die Butter vollständig geschmolzen und verrührt ist, kannst du die Eier noch ein wenig länger auf dem Feuer lassen. Rühre so lange weiter, bis die Eier einfach zusammenkommen. Deine Eier werden nicht fertig erscheinen, und das sind sie auch nicht. Aber nimm sie trotzdem vom Feuer. Die Restwärme in der Pfanne wird deine Eier zur Perfektion bringen. Übrigens, du kannst deine Eier auch zu Hause so kochen.

Rezept-Tipp 2: Gegrillte Süßkartoffel Fritten

Fritten gehören zum Urlaub dazu, entspannt mal nicht ein 5-Gänge-Menü zubereiten ist doch einfach nur der Wunsch vieler Eltern. Kinder freuen sich immer über Pommes und die Süßkartoffel Variante ist da auf jeden Fall ein Stück gesunder!

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Zubereitung

Wasche die Süßkartoffeln und trockne sie ab. Dann schneide sie in Längsstreifen, etwa einen Zentimeter breit auf jeder Seite, sodass sie wie Pommes Frites aussehen. Das Wichtigste ist, dass sie einheitlich sind, damit sie gleichzeitig kochen können. Wenn du eine knusprigere Pommes frites herstellen wolltest und du die Zeit dazu hast, weiche die Pommes frites 30 Minuten in Wasser ein und lass sie dann eine Stunde abtropfen, bevor du weitermachst. Wenn nicht, ist das in Ordnung, sie können trotzdem schmecken.

Nimm alle übrigen Zutaten und vermische sie in einer Schüssel. Wir wollen eine gleichmäßige Verteilung aller leckeren Gewürze. Streiche dann die Kartoffelstreifen mit der Mischung ein. Lege diese Pommes frites auf ein Stück Alufolie in eine Pfanne. Am besten stellst die Pfanne auf einen Rost über dem offenen Feuer oder auf das mittlere Gestell eines Grills. Wir wollen die Kartoffeln braten und die Außenseite schön knusprig machen. Abhängig von deiner Hitze möchtest du etwa zehn Minuten pro Seite, einmal umdrehen.

3. Müsli über dem Lagerfeuer

Sicher, du könntest einfach Müsli im nächsten Supermarkt kaufen. Aber wenn du dein Müsli frisch und über offenem Feuer zubereitest, gibst du ihm schmackhafte Eigenschaften, die im Geschmack, Aroma und Textur verleihen.

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Zubereitung

Am besten nutzt du eine gusseiserne Pfanne, die du auf dem Feuer vorwärmst. Füge deine Nüsse mit ein bisschen Öl hinzu und wende sie in kurzen Abständen. Am besten nimmst du die Pfanne dabei vom Feuer, sodass die Nüsse nicht anbrennen. Sobald sie anfangen, einen angenehmen nussigen Geruch zu haben, kannst du die Haferflocken hinzufügen. Brate sie langsam über dem Feuer, bis auch die Haferflocken braun und nussig werden.

Nimm die Pfanne vom Feuer und füge das Pflanzenöl und den Ahornsirup hinzu. Je nachdem, welche Konsistenz du magst, nimm mehr oder weniger Sirup. Vermische das alles und gib es in eine Schüssel. Füge die getrockneten Cranberrys hinzu. Jetzt kannst du das Ganze in frischen Quark mischen und warm essen oder du lässt es zugedeckt abkühlen für ein weiteres Frühstück.

4. Kartoffel-Rührei

Dieses gesunde Frühstück ist eine einfache Campingmahlzeit und eine gute Möglichkeit, den Tag zu beginnen. Du machst diese Version des Rühreis in einer Pfanne und es reicht für vier Personen.

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Zubereitungen

Gib zuerst 1 Esslöffel Butter in deine gusseiserne Pfanne und stell sie auf das Feuer. Lass die Butter in der Pfanne schmelzen und verteile sie dann regelmäßig. Als Zweites füge die Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika hinzu. Besonders lecker ist es, wenn die Kartoffeln, die Zwiebeln und Paprika in Stücke gehackt sind, aber das hängt natürlich davon ab, wie viel Arbeit du dir machen möchtest. Koche alles, bis die Kartoffeln zart sind, die Zwiebeln und Paprika schön gar sind. Das sollte etwa 20 Minuten dauern, aber das hängt von deinem Feuer ab.

Drittens, fügt den nächsten Esslöffel Butter hinzu und wartet, bis sie geschmolzen ist. Lass die Eier vorsichtig in den Topf gleiten und beobachtet, wie sie die Zwischenräume zwischen den köstlichen Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln ausfüllen. Deck den Topf mit einem Deckel oder etwas Alufolie ab. So entsteht eine schöne Hülle, die die Hitze einfängt und die Eier sanft garen lässt. In nur etwa 4 Minuten wirst du mit perfekt gegarten Eiern belohnt.

5. In Bier gebratenes Fischfilet

Bier und Fisch passt auf den ersten Blick nicht? Dieses Rezept ist ein echter Leckerbissen und ist auch einfach vorzubereiten! Das Rezept ist für zwei Personen gedacht.

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Zubereitung

Zuerst solltest du die Fischfilets reinigen und trocknen. Du könntest diese Fischfilets in einem Laden kaufen, aber wenn du dich mit dem angeln auskennst, kannst du sie auch selber fangen und vorbereiten. Als nächsten Schritt solltest du deine Fischfilets in Mehl wälzen. Wir wollen eine gleichmäßige Mehlschicht auf dem ganzen Fisch. Jetzt mischst du den Pfannkuchen Mix und das Bier zusammen. Mische das mit einer Gabel, bis es glatt ist. Jetzt wollen wir unsere bemehlten Fischfilets nehmen, sie in die Mischung tauchen und gleichmäßig damit einreiben.

Die panierten Fischfilets kannst du in das Öl geben und kochen, bis die Außenseite golden, braun und knusprig ist. Pass nur auf, dass du nicht zu viele Fischfilets in eine Pfanne packst, weil dann werden diese nicht gleichmäßig gebraten. Wenn sie alle fertig sind, lass sie auf einem Papiertuch etwas abtropfen. Danach kannst du sie mit etwas Dill, Pfeffer oder Zitrone bestreuen, aber das ist nicht unbedingt nötig.

Grillen: Techniken für das beste Fleisch

Die Grillsaison steht vor der Tür, also schnapp dir deine Zangen, putz die Roste und mach dich bereit für eine Campingreise, die du nie vergessen wirst! Die Natur ruft nach dir und es gibt nichts Schöneres, als dem Alltagstrott zu entkommen und ein wildes Campingabenteuer zu erleben. Dabei kannst du deine Mahlzeiten direkt über dem Feuer grillen.

Rotes Fleisch: Wie du rotes Fleisch grillst!

Du möchtest das Beste aus deinem Grillabenteuer herausholen? Die besten Fleischstücke sind Rib-Eye, Strip Steak oder Filet Mignon, die mit ihrem hohen Fettgehalt besonders zart und lecker sind. Allerdings sind sie auch die teuersten. Aber keine Sorge, du kannst dennoch viel für dein Geld bekommen, indem du auf günstigere Teilstücke wie Hangersteak, Rocksteak und Lendensteak setzt. Diese sind auch sehr geschmackvoll und köstlich, wenn du sie richtig grillst. Hier ist das Geheimnis: Durch das Marinieren der preiswerteren Stücke werden sie zarter, geschmackvoller und behalten beim Kochen besser ihre Feuchtigkeit.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Heize deinen Grill immer vor. Egal, ob du mit Gas oder Holzkohlebriketts grillst, der Grill muss vorgeheizt werden. Wenn du den Grill 10 bis 20 Minuten vor dem eigentlichen Grillen anwirfst, kannst du sicherstellen, dass die richtige Gar-Temperatur erreicht wird. Dadurch verklebt das Fleisch weniger schnell und du vermeidest, dass es nicht richtig durchgegart wird. Und am besten besorgst du dir ein Fleischthermometer. Mit diesem kleinen Helfer kannst du ganz genau ablesen, ob dein Fleisch rare, medium oder durchgebraten ist.

Auch die Position des Fleisches auf dem Grill ist entscheidend. Steaks sollten schnell über dem heißeren Bereich des Grills gegart werden. Das sorgt dafür, dass sich eine köstliche Kruste bildet und ist essenziell für den Geschmack!

Noch einmal alles auf einen Blick:

• Wähle Hangersteak, Rocksteak & Lendensteak für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
• Mariniere Fleischstücke für mehr zarter Geschmack
• Heize deinen Grill vor dem Grillen immer gut vor
• Steaks: heißerer Bereich des Grills für eine köstliche Kruste
• Achte auf richtige Gar-Temperatur (nicht über- oder untergaren)
• Fleischthermometer hilft dir, Gargrad zu erreichen

Fisch: Wie du Fisch grillst!

Hab keine Angst vor gegrilltem Fisch! Du wirst überrascht sein, wie gut viele Fischarten auf dem Grill schmecken. Lachs, Thunfisch und Schwertfisch sind alle großartige Optionen für ein gelungenes Grillvergnügen. Auch Garnelen lassen sich perfekt auf dem Rost zubereiten, ohne dass sie auseinanderfallen. Um zu verhindern, dass der Fisch am Grillrost kleben bleibt, solltest du ihn auf einer heißen Grillfläche platzieren. Dadurch wird er schnell gar und behält seine saftige Konsistenz.

Doch es gibt einige Fischarten, die eher zu flockig sind und sich nicht gut zum direkten Grillen eignen (wie Kabeljau, Barsch, Schellfisch, Schnapper usw.). Keine Sorge, es gibt eine Lösung! Grillkörbe sind verbreitet, preiswert und ermöglichen es dir, eine Vielzahl von Fischarten auf dem Grill zuzubereiten. Sie halten den Fisch zusammen und sorgen dafür, dass er all die rauchige, verkohlte Köstlichkeit vom Grill bekommt. Grillkörbe sind auch perfekt für das Grillen von ganzen Fischen geeignet.

Die Zubereitung von Fisch ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Manche mögen ihren Lachs und Thunfisch rare bis medium gegrillt, während andere ihren Fisch lieber gut durchgegart mögen. Wie bei Hühnchen und Steak kann dir ein Thermometer helfen, den gewünschten Gargrad zu bestimmen, ohne den Fisch aufschneiden zu müssen.

Diese Dinge solltest du über das Grillen von Fisch wissen:

• Fischarten für den Grill: Lachs, Thunfisch, Schwertfisch & Garnelen
• Fisch auf heiße Grillfläche (verhindern von Ankleben)
• Grillkörbe für flockige Fischarten, wie Kabeljau, Barsch, Schellfisch & Schnapper
• Fleischthermometer auch hier benutzen, um Gargrad zu bestimmen

Hähnchen: Wie du Hähnchen grillst!

Entbeinte Hähnchenschenkel sind für viele die feuchtesten und köstlichsten Teile des Hühnchens. Die Brust kann jedoch genauso schmackhaft sein, wenn sie richtig zubereitet wird. Hühnerbrust neigt dazu, auszutrocknen, wenn man nicht weiß, wie man sie kochen oder grillen sollte. Wenn du die Haut auf der Brust lässt, kannst du dich in der Regel über mehr Saftigkeit und Geschmack freuen.

Auch die Marinade trägt viel zum Geschmack bei. Die beste Marinade für ein saftiges Hähnchen ist sehr simpel:

Wenn du diese Mischung zusammen gemixt hast, dass solltest du das Hähnchen zum Marinieren damit einstreichen. Idealerweise solltest du das Hühnerfleisch über Nacht in der Marinade einweichen lassen, aber selbst ein Einweichen von 2 bis 3 Stunden macht einen großen Unterschied im Geschmack und in der Textur.

Hähnchen wird am besten auf dem eher mittelheißen Bereich des Grills gegart, der nicht superheiß ist. Auf diese Weise kann es durchgehend vollständig gegart werden, und es wird vermieden, dass das Äußere anbrennt. Das Hähnchen ist gar, wenn die austretende Flüssigkeit beim Durchstechen mit einer Gabel klar wird. Als Hilfe kannst du wieder das Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Hähnchen von Innen etwa 75 °C erreicht.

Auf diese Punkte solltest du beim Grillen eines Hähnchens achten:

• Haut auf der Brust lassen für mehr Saftigkeit & Geschmack
• Idealerweise über Nacht einwirken lassen (oder 2-3 Stunden Einweichen)
• Am besten im mittelheißen Bereich des Grills garen, nicht zu heiß
• Durchgehende Garung & Vermeidung von Anbrennen des Äußeren
• Hähnchen ist gar: Saft wird klar beim Austreten

Reinigung: So reinigen Sie Ihren Grill

Damit dein Grill bereit für das Kochen ist, solltest du darauf achten, dass er sauber ist. Vor dem Grillen solltest du deinen Grill immer mit einer geeigneten Bürste reinigen. Nach dem Benutzen kannst du den Grill erneut mit einer Bürste reinigen und anschließend mit einem mit Speiseöl getränkten Papiertuch „würzen“.

Du solltest alle paar Monate eine neue, steife Metallbürste zu kaufen. Wenn alte Bürsten überstrapaziert und abgenutzt sind, können die Borsten herauskommen und sowohl im Grill als auch im Grillgut landen. Deshalb ist es wichtig, regelmäßig die Bürste zu erneuern!

• Vor und nah dem Grillen
• Regelmäßig neue Metallbürste erneuern

Steak: Must-have auf dem Grill

Wie grillst du ein perfektes Steak? Das ist eine wahre Kunst, denn es geht nicht nur um den Geschmack, sondern auch um den richtigen Zeitpunkt, das Steak vom Grill zu nehmen. Du möchtest es nicht zu trocken, aber auch schön durchgegart haben – eine echte Herausforderung! Hier sind 5 Tipps, um dein Steak perfekt zu grillen:

1. Frühes Einsalzen des Steaks für intensiveren Geschmack
2. Steak auftauen lassen, bevor man es grillt
3. Anbraten, um den Geschmack zu intensivieren
4. Dickere Steaks halbieren
5. Ein trockenes Steak kann man nicht retten

Sei vorsichtig, denn es ist immer besser, ein Steak etwas unterhalb des gewünschten Gargrads vom Grill zu nehmen, als es zu lange zu grillen. Du kannst es jederzeit wieder auf den Grill legen, falls es noch nicht den gewünschten Garzustand erreicht hat.

Vegetarisch: Top 5 Rezepte für Camper

Bist du ein vegetarischer Camper? Wenn die Antwort ja ist, dann sind wir hier, um dir zu helfen. Wir wissen, dass es eine Herausforderung sein kann, beim Camping einfache, aber dennoch leckere vegetarische Rezepte zu finden. Genau deswegen haben wir eine Liste der 5 besten vegetarischen Grill-Rezepte fürs Campen zusammengestellt!

Falls du noch kein geräuchertes Meersalz auf deinem gegrillten Gemüse probiert hast – Dann hast du wirklich was verpasst!

1. Pasta Primavera
2. Chili-Limetten-Mais auf dem Kolben
3. Gegrilltes Tofu & Soba-Nudeln
4. Gebackene Süßkartoffeln (BBQ-Style)
5. Lagerfeuer-Kuchen

Veggie Rezept-Tipp 1: Pasta Primavera

Für diese Rezept brauchst du einen Feuertropf. Feuertöpfe sind gusseiserne Töpfe mit Dackel, die direkt in dein Lagerfeuer stellen kannst, um etwas Leckeres zuzubereiten.

Pasta ist immer eine gute und schnelle Möglichkeit, um schnell und einfach ein gutes Essen zu zaubern. Besonders lecker ist mit Käse überbackene Pasta. Dieses Rezept für leckere Pasta mit Käse und Gemüse kannst du schnell und einfach beim Camping zubereiten. Genieße die Natur und die Gemütlichkeit des Lagerfeuers, während du diese Mahlzeit zubereitest.

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Zubereitung

Kombiniere Nudelsauce und eine Hälfte des Mozzarella-Käse und Parmesankäse in einer großen Schüssel. Anschließend kochst du das Gemüse und die Nudeln. Dann wird alles zusammen am besten in dem Feuertopf gemischt und mit dem restlichen Mozzarella bestreut. Das Gemüse schneidest du am besten in Stücke. Zum Schluss decke es mit Alufolie ab und 25 Minuten stelle den Feuertopf für 25 Minuten in das Feuer.

Veggie Rezept-Tipp 2: Chili-Limetten-Maiskolben

Maiskolben auf dem Grill sind immer besonders lecker. Mit diesem Rezept hast du noch eine leckere Marinade. Wenn du direkt über dem Lagerfeuerrost kochst, solltest du den Maiskolben in Alufolie einwickeln oder den Rost gut reinigen.

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Zubereitungen

Lege den Mais auf den Grill oder auf das Lagerfeuer. Denke an die Alufolie oder daran das Rost gut zu reinigen. In eine hitzegeeignete Schüssel oder einen kleinen Topf streichst du die Butter und wartest, bis diese schmilzt. Anschließend vermischst du Chilipulver, Limettenschale, Salz und Pfeffer mit der Butter. Zum Schluss verteilst die Buttermischung gleichmäßig über den gegrillten Mais.

Veggie Rezept-Tipp 3: Gegrilltes Tofu & Soba-Nudeln

Dieses Gericht ist ein gutes Abendessen für die ganze Familie. Um es dir auf dem Campingplatz so einfach wie möglich zu machen, solltest du ein paar Vorbereitungen im Vorfeld treffen; dafür kannst du dir Nudeln vorkochen und das Dressing vorbereiten. das Tofu kannst du dann ganz entspannt auf dem Grillrost frisch anbraten.

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Zubereitung

Zuerst kochst du die Soba-Nudeln nach Packungsanleitung, salzt diese großzügig und spülst diese dann mit Wasser und Öl ab. Über Nacht können die in einer großen Plastiktüte im Kühlschrank bis zur Verwendung bleiben!

Das Dressing ist ein wenig anspruchsvoller. Dafür musst du Knoblauch und Salz zu einer Paste zerstoßen, dann mischst du nacheinander die klein geschnittenen Schalotten, genauso wie die gewürfelte Paprika und den gehackten Koriander, jeweils eine Handvoll auf einmal. Nach dem Verrühren sollte die Mischung dann eher glatt sein. Füge den Zucker und dann den Limettensaft hinzu, bevor du das Olivenöl nach und nach einrührst.

Schneide den Tofu in größere Stücke, reibe ihn vorsichtig mit Olivenöl ein und lege ihn auf einen mittelheißen Grill. Auf einer Seite goldbraun grillen, umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls garen. Wenn die Tofu Stückchen fertig sind, mischst du die Hälfte des Dressings mit den Nudeln und legst den Tofu obendrauf. Die andere Hälfte des Dressings verteilst du nun über dem Tofu.

Veggie Rezept-Tipp 4: Gebackene Süßkartoffeln (BBQ-Style)

Dies ist ein weiteres super einfaches und dennoch unglaublich schmackhaftes Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest. Die Zubereitung von Kartoffeln in Alufolie verleiht ihnen eine besondere Note und macht sie unwiderstehlich lecker. Das Beste daran? Es ist keine aufwendige Vorbereitung erforderlich – du wickelst einfach die Kartoffeln in Alufolie und lässt sie kochen.

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Zubereitung

Reibe jede Kartoffel mit ein wenig Öl und Salz ein und dann wickle sie in eine doppelte Lage Folie ein. Sobald die Grillkohlen rot glühen, lege die Kartoffeln direkt darauf. 15 Min. grillen, mit der Zange drehen, dann weitere 15 Min. grillen.Damit du weißt, wann du fertig bist, nimm eine Kartoffel vom Feuer, wickle sie aus und überprüfe, ob sie richtig durch ist. Sollte die Kartoffel gut durch sein, dann kannst du die Folie von jeder Kartoffel abziehen, die Kartoffel aufschneiden und mit einem Löffel Joghurt und ein paar Frühlingszwiebelscheiben hineingeben.

Veggie Rezept-Tipp 5: Lagerfeuer-Kuchen

Dieses Rezept hat nicht nur Spaß gemacht, sondern hat sich auch als köstlich herausgestellt! Wir hatten noch nie zuvor von dieser Art des Kochens gehört, also war es interessant, es auszuprobieren. Es muss nichts vorbereitet werden, also ist dies ein ziemlich einfaches Rezept für einen Wochenendtrip mit Camping.

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Zubereitung

Erst einmal musst du von der Orange eine Scheibe von oben abschneiden wie einen Deckel. Dann entfernst du das Fruchtfleisch aus der Orange. Alle anderen Zutaten vermischst du dann miteinander und füllst den fertigen Teig in die ausgehöhlten Orangen füllen. Die vorher abgeschnittene Scheibe legst wieder obendrauf und wickelst die ganze Orange in Alufolie ein. Anschließend kannst du das Ganze in die Glut legen, ca. 15 Minuten abwarten, vorsichtig herausholen und etwas abkühlen lassen.

Voilà: jetzt hast du leckeren Orangenkuchen aus dem Lagerfeuer!

Mobile Geräte für das Campingwochenende

Du willst das demnächst Campen gehen und hast keine Ahnung, was du alles an Küchengeräten mitnehmen musst, um sich selber versorgen zu können. Hier findest du die wichtigen Geräte, die unbedingt bei einer gelungenen Campingreise da sein müssen.

• Gaskocher
• Katuschenkocher
• Espressokocher (Mokka)
• Grill
• Kühlbox
• Camping Küche

Wenn du wissen willst, wie man die Geräte benutzt und was jeweils die Vorteile sind, erfährst du alles zu jedem, der oben genannten Begriffe in unserem Camping-Lexikon. Einfach auf den Begriff klicken und du erfährst, worauf du beim Kauf achten musst.

Yummypilgrim

La chaîne de Yummypilgrim, bien qu’elle ne concerne „que“ les vidéos de nourriture, est un lieu coloré avec de nombreux formats vidéo différents et des titres créatifs. Qu’il s’agisse d’un transport de nourriture, d’un test de goût ou d’un best of, il y en a pour tous les goûts. Peu importe si vous avez faim ou non. Une autre particularité de sa chaîne est que tout est cuisiné et cuit de façon végétalienne.

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BaKo cuisson cuisson

Des instructions de cuisson ennuyeuses ? Pas avec Ebru, la jeune femme de 29 ans a créé sa chaîne YouTube parce qu’elle adore cuisiner. Aujourd’hui, elle dispose d’une grande communauté de téléspectateurs avec près de 150 000 abonnements. Des formats comme la semaine de la gaufre, dans laquelle elle présente une gaufre différente chaque jour pendant une semaine, rendent sa chaîne passionnante. Elle présente également, entre autres, des mets de saison et, à l’occasion, des recettes turques.

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Mealclub

Avec ses vidéos hebdomadaires et ses recettes inhabituelles, Mealclub est un véritable favori de la scène culinaire de YouTube. Avec des plats déjà connus, mais surtout avec de nouvelles combinaisons et des saveurs folles, Mealclub rend ses abonnés curieux. Un grand mélange de produits sains et de snacks offre de la variété.

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American-cooking.com

Si vous êtes un grand fan de la culture boulangère américaine, cette chaîne est un morceau de paradis sur terre pour vous. Des tartes classiques aux cupcakes en passant par le chocolat chaud à la menthe poivrée, vous trouverez tout ce qu’il faut pour faire à la maison. Les plats salés ont également leur place sur cette chaîne, il y en a donc pour tous les goûts et de nouvelles recettes curieuses.

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Le monde de Sally

Sally’s World vous emmène vraiment dans un autre monde à première vue, plein de gâteaux sucrés, de chocolats et de cupcakes. Mais il existe également de nombreuses alternatives salées, parfaites pour des occasions comme un dîner en commun ou un après-midi barbecue entre amis. Sally peut même régaler ses lecteurs et téléspectateurs avec de délicieuses boissons, car ses idées toujours renouvelées encouragent ses fans à essayer de nouvelles choses et à élargir leurs horizons culinaires.

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Petit mais savoureux

Pour ceux qui trouvent une recette simple trop ennuyeuse et préfèrent être accompagnés d’une personne brillante et motivée qui aime expliquer chaque étape et rendre le tout un peu plus intéressant grâce à son humour, Klein aber Lecker est la chaîne parfaite sur YouTube. Vous y trouverez non seulement de nouvelles idées folles pour votre table à manger comme le Nutella Burger ou la cuisson au charbon, mais aussi de nombreuses recettes qui vous aideront à utiliser les restes. Pour ceux qui aiment les couleurs, le plaisir et la convivialité, cette chaîne est l’endroit idéal.

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Cinéma de cuisine

Que vous soyez débutant ou plus avancé en cuisine, Kochkino est la chaîne idéale pour faire vos premiers pas en cuisine avec des recettes de base comme le cheesecake ou la soupe à la tomate. Cependant, il propose également un large éventail de recettes qui nécessitent un peu de pratique, comme les pétales de rose confits. Le Cooking Cinema offre certainement un changement par rapport aux recettes habituelles de tous les jours.

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Pour le Plaisir – Thomas cuisine

Tous ceux qui sont prêts à essayer quelque chose de nouveau devraient jeter un coup d’œil à la chaîne Pour le plaisir – Thomas kocht. La diversité culinaire est un euphémisme et chacun devrait s’en rendre compte par lui-même. Les plats vont du poulet marocain au pide turc en passant par la simple soupe aux lentilles. Le canal vaut la peine d’être visité et il y a certainement quelque chose pour tout le monde.

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Le chef bio

Micheal, connu sous le nom de „The Organic Chef“, essaie de cuisiner de manière saine, fraîche et délicieuse, tout en restant simple. Il le montre sur sa chaîne YouTube, et s’efforce de rester écologique, durable, végétarien, végétalien et équitable. Avec cette attitude, Michael inspire bientôt 50 000 personnes et ses téléspectateurs augmentent.

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Cuisine simple

Avec ses vidéos hebdomadaires, la chaîne Einfach Kochen est probablement une source d’inspiration sûre pour les achats de la semaine. Avec des recettes de super food et des modèles de dîner, mais aussi des instructions de cuisson, la chaîne est bien mélangée. Pour tous les végétaliens, il y a aussi des nouvelles positives, car toutes les recettes de la chaîne sont purement végétales.

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Recettes et idées de Bea

La chaîne YouTube de Bea est gérée avec tellement d’amour que vous ne pouvez pas la manquer si vous êtes un fan de cuisine. Que ce soit pour les entrées, les plats principaux ou les desserts, une variété parfaite est proposée. Qu’il s’agisse de biscuits faits maison ou d’un menu complet, c’est le délice assuré !

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CALLEkocht – Les recettes de grand-mère

Avec des recettes allemandes très classiques, la chaîne apporte un peu de tradition. Le nom „Omas Rezepte“ donne au spectateur une certaine image. Les pommes de terre sautées, les boulettes de viande ou le gâteau aux prunes de saison ne sont que quelques-unes des idées de recettes. Pour un aperçu plus approfondi de la cuisine allemande, la chaîne propose un éventail coloré de vidéos et devrait donner envie à l’un ou l’autre de cuisiner.

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Un régal pour les yeux

Une chaîne qui propose probablement tout et avec une régularité telle que l’on découvre toujours quelque chose de nouveau lorsqu’on la visite. Des astuces, des bricolages et des recettes dans de nombreuses versions et avec de nombreuses saveurs différentes.

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Cuisinons

Vous êtes un fan de nourriture exotique ou vous avez toujours voulu élargir vos horizons culinaires ? Sur Let’s Cook, vous trouverez de nombreux tutoriels et aucun lien avec une quelconque nationalité.

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