Ein Apfel-Banane-Honig-Smoothie kann 50 Gramm Zucker enthalten — mehr als eine Dose Cola. Trotzdem wird er als „gesundes Frühstück“ verkauft. Wer Apfel-Smoothies wirklich nutzen will, muss verstehen, warum die Schale 80 Prozent der Polyphenole trägt, welche Sorte zu welchem Rezept passt und wie man die braune Verfärbung in den ersten zwei Minuten verhindert. Hier geht […]